캐주얼 다이닝 레스토랑은 종종 가족을위한 것으로 인식됩니다. 그들은 덜 정통하고 저렴한 식사 시설보다 저렴하지만, 그들은 pricier 식당에서받을 손님과 같은 전체 테이블 서비스를 제공합니다. 캐주얼 다이닝 시장은 경쟁력이 있으며 관리자에게 높은 직원 회전율, 후원자 기대치, 메뉴 선택 및 가격 등 많은 과제를 제공합니다.
$config[code] not found고객 만족 제공
대부분의 환대 경력과 마찬가지로 캐주얼 다이닝 레스토랑을 관리하려면 탁월한 고객 서비스 기술이 필요합니다. 가장 중요한 책임은 고객에게 즐거운 경험을 제공하여 돌아가서 친구에게 식당에 대해 알리는 것입니다. 이를 위해 관리자는 여주인 역에서 버스 직원 및 서버에 이르기까지 레스토랑의 모든면을 담당합니다. 효과적인 관리자는 각 역할의 임무와 임무를 이해하고 필요한 경우 실제로 업무를 원활하게 운영 할 수 있도록 실제로 임무를 수행 할 수 있습니다.
대여, 기차 및 화재
캐주얼 다이닝 레스토랑의 성공에 메뉴와 음식이 중요한 역할을하는 반면, 성공과 장수를 만들거나 파괴 할 수있는 곳에서 일하는 사람들이 바로 레스토랑입니다. 관리자는 모든 직책에 대해 직원을 채용하고 고용해야하는 경우가 자주 있습니다. 각 직무와 관련된 의무를 아는 것이 중요하지만, 잠재적 인 직원의 효율성을 평가할 수있는 것도 중요합니다. 고용 된 후에는 직원이 숙련 된 팀 구성원이나 충분한 훈련을받을 수 있도록하는 것이 귀하의 임무입니다. 동시에 레스토랑의 기대를 충족시키지 못하는 직원을 해고해야하는 사람도 귀하입니다.
스케줄 작성
식당 관리자는 직원 스케줄을 생성 할 책임이 있습니다. 업무가 활발 해지고 서버를 제공하고 직원이 근무 시간을 정당화하기에 충분한 작업을 수행 할 때 식당에 충분한 인력을 배치하는 것 사이에는 정교한 균형이 필요합니다. 커다란 캐주얼 다이닝 체인을 위해 일한다면, 유지 보수 예산이 귀하의 스케줄링 업무에 영향을 미칠 수 있습니다.
사업 의무
메뉴에서 어떤 항목을 움직이는 지, 가장 생산적인 요일을 모니터링하는 것을 포함하여 판매를 추적하고 모니터링해야합니다. 구유 관리자의 회계 업무는 장소에 따라 다르지만 일반적으로 급여 기록을 감독하고 일일 현금 및 수수료 영수증을 등록부와 균형을 맞추는 것을 포함합니다. 직원에 대한 정기적 인 검토를 수행하고 청소원이 식당을 제공 할 수 있도록합니다. 또한 보건 당국과 상호 작용하고 해당 시설이 현지 표준 및 규정을 준수하는지 확인합니다.
