레스토랑 및 취사 업계에서 일하면서 판매 및 취사 코디네이터는 기록을 유지하고 식사의 질과 다양성을 개선하며 이벤트 중 공급 업체 서비스를 조정하고 판매 기회를 식별합니다. 고교 졸업장을 받으면 중소 기업에서이 직업을 얻을 수 있지만 대형 조직은 영업 및 마케팅 또는 식당 관리 분야에서 학사 학위를 소지 한 개인을 선호합니다.
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영업 및 취사 코디네이터는 비즈니스 미팅, 컨벤션, 생일 파티 또는 소규모 디너와 같은 다양한 이벤트를 주최합니다. 성공적인 이벤트를 위해 모든 물류를 계획하고 조정합니다. 예를 들어, 호텔에서 투자자 회의를 개최하려는 경우 플로리스트, 비디오 그래퍼, 요리사, 조경사 및 청소 전문가와 같은 공급 업체가 해당 업무를 적절하게 수행하도록 보장합니다. 손님 수송 및 숙박을 준비 할 수 있습니다. 효과적인 영업 및 취사 관리자는 성공을 측정하기 위해 사후 평가를 실시합니다.
주문 처리
경쟁이 치열한 산업에서 매출을 늘릴 필요성에 직면 해있는 일부 호텔과 레스토랑에서는 고객이 집이나 사무실에서 식사를 주문할 수있는 온라인 포털을 출시합니다. 레스토랑에 온라인 식사 주문 시스템이있는 경우, 예를 들어 영업 및 취사 코디네이터가 고객의 주문에 따라 식사 포장을 감독하고 고객 위치로 파견합니다. 훌륭한 판매 및 취사 코디네이터가 고객에게 후속 이메일을 보내 서비스 약 질에 대해 문의하여 약점과 강점을 파악합니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.기록 보관
인적 자원 부서가 조직 기록의 전반적인 유지 관리에 책임을 질 수 있지만 효과적인 코디네이터는 자신의 섹션에 품질 기록을 보관하여 정보에 빠르고 효율적으로 액세스 할 수 있도록합니다. 예를 들어, 고용주가 정책 결정을 위해 고객의 평균 연령을 결정하려는 경우, 시설의 모든 손님에게 정확하고 검증 가능한 문서를 제공 할 수 있어야합니다. 좋은 기록을 유지하면 오류를 최소화하고, 예약을 관리하고, 사기를 탐지하고 기관 정책을 준수하는데도 도움이됩니다.
품질 향상
영업 및 취사 코디네이터는 호텔에서 제공되는 식사의 질과 다양성을 향상시키기 위해 노력합니다. 그는 음식을 준비하는 일에 책임이 없지만 주방 직원에게 식사를 잘 조리하고 매력적이며 맛이 있는지 감독하도록 감독합니다. 코디네이터는 다양한 문화와 지역 사회에서 식사를 준비하도록 요리사에게 지시하여 시설 메뉴를 풍부하게하는 데 중점을 둘 수 있습니다. 판매 및 요식 코디네이터는 사람들이 좋은 조명과 적절한 가구 간격을 확보하여 식사를 즐길 수있는 쾌적한 환경을 조성합니다.
