선진국에서는 유엔 (UN)에 따르면 사하라 사막 이남 아프리카가 생산하는 식량과 거의 같은 양의 식량을 낭비한다고한다. 이것은 지속 가능한 신생 기업이 모든 음식물 쓰레기를 사용하고 시도 할 수있는 기회가 있음을 의미합니다. 그리고 이미 그 비전을 실현하기 위해 기술을 사용하는 몇몇 회사가 있습니다.
$config[code] not found푸드 카우보이 (Food Cowboy)는 신생 기업 중 하나입니다. 이 회사는 미국의 식품 회사와 운송 업체를 푸드 뱅크 및 이와 유사한 자선 단체와 연결시키는 앱을 운영합니다.
레스토랑, 해운 회사 및 기타 식품 제조업체는 Food Cowboy 앱에 사용 가능한 항목을 알릴 수 있습니다. 그런 다음 Food Cowboy가 데이터를 정렬하고 텍스트 및 / 또는 이메일을 통해 현지 자선 단체에 알림을 보내 항목을받을 수 있습니다. 자선 단체는 푸드 카우보이에게 음식 파운드당 10 센트를 지불합니다. 푸드 카우보이는 푸드 뱅크가 보통 이런 품목에 대해 지불하는 금액의 약 1/3입니다. 그리고 음식을 제공하는 회사는 기부금에 대한 세금 공제 혜택을받을 수 있습니다.
미국과 같은 국가에서는 음식물 쓰레기가 새로운 문제는 아닙니다. 그러나 기술은 적시에 식량을 사용할 수있는 새로운 기회를 제공합니다. 식품 카우보이의 로저 고든 (Roger Gordon) 사장은 이코노미스트에게 "
"식품 회사가 식량을 없애려면 빨리 제거해야합니다."
다시 말하면 음식점 주인은 음식물 쓰레기를 가져다가 자선 단체에 배달하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 마찬가지로 많은 푸드 뱅크는 기업에서 기부금을 모으는 데 시간과 자원을 낭비하지 않습니다.
그래서 Food Cowboy는 두 가지를 연결하는 링크를 제공하고 관련 당사자 모두가 음식물 쓰레기를 더 쉽게 사용할 수 있도록합니다.
Food Cowboy는 식품 폐기물을 줄이기 위해 기술을 사용하는 유일한 회사는 아닙니다. CropMobster는 과도한 음식에 대한 일종의 Craigslist 서비스로 사용되는 캘리포니아의 신생 기업입니다. 다른 기술 중심의 노력은 나머지 국가와 세계에서도 나타나고 있습니다.
지금까지이 문제에 대해 널리 사용되는 해결책은 하나도 없습니다. 그들 중 누구라도 실제로 붙잡을 수있는 시간이 좀 걸릴 수 있습니다. 그러나 기술은 분명히 음식물 쓰레기 문제를 해결할 가능성을 높여줍니다. 점점 더 많은 신생 기업들이 혁신적인 아이디어를 사용하여이를 해결하고 있습니다.
이미지: 음식 카우보이
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