곤충은 일반적으로 케이크 나 파이에 바람직한 성분이 아닙니다. American Institute of Baking (AIB)은 특정 해충 방제 기준을 설정함으로써 모든 밀가루 반죽이 무의식 상태로 유지되도록 노력합니다. AIB는 해충 방제 회사를 위해이 지역에서 인증을 제공하지는 않지만 기업은 살충제 및 다른 형태의 통제에 대한 특정 표준을 유지해야합니다.
$config[code] not found허용 야외 컨트롤
옥외 환경에서는 실내 상황에서 사용되지 않는 해충 방제 장치가 허용됩니다. AIB에 따르면, 외부의 설치류에 대해 미끼 스테이션을 사용할 수 있습니다. 이 미끼 스테이션은 적절하게 조작 할 수 있어야하며 AIB에 따라 건물 외부의 각 함정 사이에 50 피트 이상 떨어져 있어야합니다. 연구소는 또한 함정이 플라스틱 끈이 아니라 자물쇠로 고정되어야한다고 말합니다.
허용 실내 제어
사업장 내의 해충 방제 장치 관련 규정은 식품 준비 구역과 얼마나 밀접한 관계가 있기 때문에 더욱 엄격합니다. AIB에 따르면, 방아쇠 트랩과 접착제 보드가 권장되지만, 먹이가되는 트랩을 실내에서 사용해서는 안됩니다. 실내 트랩은 서로 20 피트에서 40 피트 사이에 설치해야하며인가 된 계약자 또는 식품 서비스 종사자는이 트랩을 일주일에 한 번 이상 점검하고 청소해야합니다. 또한 해충에 따라 규정이 달라집니다. AIB는 곤충을 외부에서 끌어 당기지 않도록 실내에서 전기 곤충 관리를 사용해야한다고 규정하고 있지만, 음식 준비 구역으로부터 10 피트 이내에는 사용해서는 안됩니다. 식당 종사자는 새를 음식에서 멀리하기 위해 스크린이나 그물을 올려야하지만 AIB는 사업 내에서 폭력 행사를 허용하지 않습니다.
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식당 및 기타 식품 준비 빌딩은 자체적으로 해충 방제 작업을 수행하거나이 작업을 해충 방제 전문가에게 계약 할 수 있습니다. AIB에 따르면, 사내 근로자가 관련되어있는 경우 사용 된 각 살충제에 대한 물질 안전 보건 자료 (MSDS)와 함께 농약 사용에 대한 정확한 기록이 유지되어야합니다. 식당에서 해충 방제 서비스를 사용하는 경우 해충 전문가가 사용하는 모든 서비스와 자재에 대한 계약을 유지해야합니다. 식품 제조 회사는 적용되는 모든 살충제의 샘플 라벨과 해충 방제 회사가 수행 한 모든 작업에 대한 문서를 보관해야합니다. AIB에 따르면, 어떤 해충이 목표로 삼고 있는지, 얼마나 많은 살충제를 사용하고 어디에 살포하는지 등을 포함해야합니다.
