스포트 라이트 : Lumberjacks 대중 음식점은 큰 부분에 집중합니다

가볍거나 건강한 식사를 원하신다면 거기에 많은 레스토랑 옵션이 있습니다. 그러나 크고 활기찬 부분을 원하면 Lumberjacks Restaurant이 있습니다.

이 회사는 경기 침체기에 성장했지만 프랜차이즈 프로그램 덕분에 다양한 장소에서 식사를 제공 할 수있었습니다. 이번 주 Small Business Spotlight에서 아래 비즈니스에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

사업이하는 일

캐주얼 한 통나무 집 테마 레스토랑에서 홈 메뉴 항목을 많이 제공합니다.

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설립자 인 제프 개렛 (Jeff Garrett)은 중소기업 동향에 대해 "우리는 구식의 가족 스타일 식사를 저렴한 가격에 큰 비중으로 제공하면서 '빅 보이가 먹는 곳'으로 알려져 있습니다."

비즈니스 틈새

큰 부분과 독특한 환경.

Garrett은 다음과 같이 말합니다. "우리는 풍성한 부분에서 다양한 고전 메뉴를 제공합니다. 예를 들어, 닭 튀김 스테이크는 약 0.5 파운드의 가볍고 양념 된 쇠고기 스테이크, 황금 갈색으로 튀김을하며 우리 국가 육즙을 제공합니다. Ultimate Hungry Jack Combo는 계란 2 개, 베이컨 4 개, 소시지 링크 4 개, 햄 1 파운드, 프렌치 토스트 2 개, 감자 감자, 해시 브라운 또는 신선한 제철 과일을 포함합니다. 모두에게 뭔가가 있습니다. 벌목 크기의 부분 외에도 가족은 다른 어느 장소에서도 얻을 수없는 통나무 집 환경에서 식사를 즐길 수 있습니다. "

사업 시작 방법

훌륭한 위치를 활용하십시오.

Garrett은 "2004 년에 캘리포니아 주 레딩에있는 리용 레스토랑을 샀습니다. 리옹의 체인점은 당시 파산 신청을 두 번이나 저 지르며 고군분투하고있었습니다. 위치는 좋았지 만 그 개념은 미약했기 때문에 위치를 활용하는 방법을 생각하면서 창의적으로 생각하게되었습니다. 어쩌면 내 잠재 의식에서 레딩의 로깅 기록이었던 것일 수도 있지만 언젠가는 'Lumberjacks!'라고 생각했습니다. 제 아내 Susan과 저는 모두가 먹을 수있는 컨트리 스타일의 집에서 조리 한 식사로 오두막을 테마로 한 간이 식당을 시작하는 데 영감을 받았습니다. 우리의 계획을 실행 한 직후 우리는 Lumberjacks라는 이름과 'The Big Boys가 먹는 곳'이라는 매우 적절한 태그 라인을 만들었습니다. "

가장 큰 승리

프랜차이즈 프로그램을 통해 성장했습니다.

Garrett은 다음과 같이 설명합니다. "Lumberjacks 개념을 프랜차이즈하기로 결정했을 때 개념을 성장시키고 프랜차이즈를 지원하기 위해 올바른 임원 및 직원을 고용하는 것이 조직 성공의 열쇠였습니다. 팀은 같은 페이지에 있으며 동일한 목표를 향해 노력하고 조직 전체에서 동일한 메시지를 전파합니다. 팀은 우리의 목표를 달성 할 수있는 방법에 대해 비슷한 비전과 유연성을 가지고 있습니다. 비즈니스에서 사람들은 우리의 가장 큰 자산입니다. 우리는 기업 본사와 프랜차이즈 소유자들 사이의 포용성 및 협업 문화를 창안했습니다. Lumberjacks는 프랜차이즈 소유자를 파트너로 대우하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 그것은 회사, 메뉴, 식당 등에서 변화를위한 아이디어를 환영하고 철저하게 고려하여 모든 아이디어를 평가합니다. 이로써 캘리포니아와 네바다 전역의 9 개 지점과 2017 년 초에 열 번째 위치의 현재 및 건강 상태로 브랜드가 성장하게되었습니다. "

가장 큰 위험

경기 후퇴 도중 확대.

Garrett은 "우리는 경기 침체기에 6 개 매장을 개설 할 위험을 감수했습니다. 그러나 유리한 위치를 활용하고 합리적인 임대 계약을 협상하여 위에 나왔습니다. 다른 식당들이 폐업하는 동안, 우리는 그 개념을 키우고 건설하고있었습니다. 모든 경제 지표는 우리가 경기 침체가 시작될 때 위험을 감수하고 사업을 성장시키지 말 것을 요구했지만 미래를 내다보고 더 많은 식당을 계속 열어 나갈 것 "이라고 말했다.