이탈리아 식 샌드위치를 만드는 1897 년에 델리가 소유 한 가족으로 시작한 곳은 500 가지가 넘는 옵션이있는 소다 도서관으로 성장했습니다.
갤코의 올드 월드 식료품 점 (Galco 's Old World Grocery)은 이탈리안 델리에서부터 소다와 맥주로 그 초점을 옮겼습니다. 1995 년 상점 주인 존 네스 (John Nese)가 아버지에게서 물러 났을 때, 그는 다른 중소기업들이 만든 음료수를 모으고 재고하기 시작했습니다. 그는 특히 자기 자신처럼 작은 엄마와 팝콘 가게에서 만든 것을 가지고 다니는 것을 목표로 삼고 있습니다.
$config[code] not found오늘날이 가게는 소량의 소다와 가족이 만든 요리법을 전문으로합니다. 이 가게는 고객이 자신 만의 맛 조합을 만들고 자신의 취향에 맞게 소다를 만들 수있는 '나만의 소다 만들기'바를 가지고 있습니다. 그들의 웹 사이트가 읽는대로:
"Galco의 모토는 '고객이 대량 생산되는 거대 기업 중에서 선택할 수있는 권리가 있다는 Nese의 결정을 반영한'자유의 선택 (Freedom of Choice) '입니다.
Nese는 Chow.com과의 인터뷰에서 중소기업을 유지하고 성장을 도모하는 것이 중요하다는 점을 강조합니다. 그는 고객과 공급 업체에 대해 알기 위해 시간을 보내는 것을 좋아하며 압도적 인 고객에게 제안하는 것에 만족합니다.
재미있는 작은 브랜드 중 고객은 Galco 's가 sassafras 껍질로 만든 Red Ribbon Root Beer라는 것을 알게 될 것입니다. 버블 업 (Bubble Up)도 있습니다. 레몬과 라임 오일로 만든 몇 가지 레몬과 라임 소다 중 하나입니다. Nese는 또한 Manhattan Special이라는 이름으로 판매되는 에스프레소 향이 나는 소다에 대해 이야기합니다. 그는 1895 년 이래로 브루클린에서 같은 가족이 있었다고 말합니다.
최근에 발견 된 또 다른 독립적 인 보틀 러 (bottler)는 1926 년부터 사업을 시작했으며 어머니, 딸 및 두 아들이 운영합니다. 루마니아 출신의 또 다른 사람들은 진짜 장미 꽃잎으로 만든 꽃가루 라인을 생산합니다.
Nese는 대형 대기업은 시장에서 선택의 폭을 좁히고 가격을 인상하는 대신 경쟁 업체를 소규모로 운영하는 경향이 있다고 말합니다. 예를 들어 Nese는 코카콜라와 펩시뿐만 아니라 사탕 거인 Nestles, Mars, Hershey를 제공합니다.
대신 Nese의 목표는 다른 소규모 회사가 자신의 고유 한 비즈니스를 창출 할 수 있도록 선반 공간을 허용하고 장기적으로 소비자에게 더 많은 선택권을 부여하는 것입니다.
Nese는이 목표는 회사에서 구입할뿐 아니라 매장에서 소다 도매를 사는 중소기업에서도 실현되고 있다고 말합니다.
예를 들어, Nese는 그가 소다를 구입 한 식당 중 하나가 그가 루마니아에서 수입 한 장미 물 소다로 번성하는 사업을하고 있으며 그는 독점적 인 미국 대리점이라고 말했습니다.
한편, 불과 1.6km 떨어진 곳에있는 다른 회사는 장미의 물 음료수를 팔 수는 없지만 판매하는 레드 리본 루트 맥주에 대한 지속적인 수요가 있습니다. 그 결과 Nese의 경영 이념이 입증됩니다. 그는 설명한다.
"모든 사람이 자신의 수준과 자신의 틈새 시장을 찾았고 스스로 해냈다는 사실이 재미 있지 않습니까?"
이미지: 동영상 정지 이미지
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