식당에서 음식을 제공하는 것이 어렵지 않을 수도 있지만, 불만없이 굶주린 고객의 요구를 충족시키는 것은 실망 스러울 수 있습니다. Waitstaff는 공손함, 조직 및 효율성 기준을 유지하면서 손님을 제공해야합니다. 손님의 행복이 증가하면 팁 및 환불 고객이 증가하기 때문에 서버가 레스토랑 급식 서비스의 기본 사항을 배우는 것이 중요합니다. 손님이 요청하지 않는 서버가되지 않도록 서비스 기술을 개발하고 테이블을 전환하지 마십시오.
$config[code] not found그 순간 그분을 섬기기에는 너무 바빠서라도, 미소와 긍정적 인 태도로 손님을 즉시 인사하십시오. 이 확인서는 귀하의 열정과 봉사 의지를 보여줍니다. 바쁜 시간에 빠른 소개 및 메뉴 유인물로 충분합니다.
손님에게 주문하기 전에 메뉴를 살펴 보는 데 5 분 이상 시간이 필요하지 않습니다. 주택 특산품 및 판촉 상품에 대한 추천을하십시오.
정확성을 위해 각 주문을 다시 확인하십시오. 주문을 빠르게하기 위해 각 메인 코스의 표준 제공품을 포함하여 메뉴를 기억하십시오. 대용품 및 기타 요청에 특히주의하면서 게스트에게 각 주문을 반복합니다. 음식점의 차트 시스템을 배우고 사용하여 잘못된 사람들에게 명령을 전달하는 것을 줄이십시오.
식사를 통해 가볍고 정중 한 대화를 나눕니다. 손님들은 대화에 감사하지만 과부하 나 개인적인 이야기를하지 마십시오. 이것은 당신의 끔찍한 날과 당신의 사랑 생활의 세부 사항을 포함합니다. 다른 손님이들을 수 있음을 기억하십시오.
정기적으로 좌석 공간을 스캔하여 손님에게 필요한 것이 있는지 확인하십시오. 유리가 비우기 전에 다시 채워지도록 음료수 수준을 주시하십시오. 손님들이 충분한 테이블 공간을 확보 할 수 있도록 이전 과정의 접시와기구를 버리십시오. 아이들과 함께 손님에게 높은 의자, 플라스틱 컵 및 크레용과 같은 특별한 액세서리를 제공하십시오.
식욕을 돋우는 방식으로 음식과 음료를 선물하십시오. 각 항목을 올바른 손님 앞에 놓고 유출을 피하십시오. 손님에게 뜨거운 음식과 요리를 제공 할 때주의해야합니다. 많은 양의 음식을 제공 할 때 동료에게 도움을 요청하십시오. 음식이나 음료를 마시거나 말하지 마십시오. 대부분의 손님은 조미료 또는 다른 품목을 즉시 필요로 할 것이다. 음식을 배달 한 직후 손님이 다른 것이 필요한지 물어보십시오. 손님이 필요한 모든 것을 갖출 수 있도록 잠시 후에 다시 방문하십시오. 주기적으로 확인하고 방해받지 않고 편안한 식사를하도록하십시오.
팁
깨끗한 개인 모양 유지. 일하는 동안 지나치게 더러워진 경우를 대비하여 여분의 유니폼을 가져 오십시오.
경고
직장에서 말을 피하십시오. 전문가가 아닌 것처럼 보일뿐만 아니라 사고 가능성도 높아집니다.
