컵 케익 사업은 수년간 호황을 누리고 있습니다. Gigi 's Cupcakes는 컵 케잌 열풍을 일으킨 빵집 중 하나입니다.
CEO이자 설립자 인 Gigi Butler는 수년 만에 컨트리 음악 스타를 꿈꾸던 회사에서 베이커리 소유자에게 청결한 회사로 옮겼습니다. 이제 그녀의 사업은 전 세계적으로 약 100 곳이 있습니다. 이번 주 Small Business Spotlight에서 버틀러의 여행과 Gigi 's Cupcakes에 대해 더 자세히 읽어보십시오.
$config[code] not found사업이하는 일:
쿠키, 머핀, 케이크, 치즈 케이크, 파이 및 기타 구운 식품을 판매합니다.
이 브랜드는 전국적으로 100여 곳의 다양한 구운 식품을 판매하며 한국에서 처음으로 국제적인 지사를 열었습니다.
비즈니스 틈새:
세부 사항에주의하십시오.
Gigi의 컵 케이크 및 기타 구운 제품의 대부분은 오래된 가정 조리법에서 비롯된 것이므로 수년 동안 완벽 해졌습니다. 컵 케이크는 분명히 비즈니스의 대표 품목이지만 선택할 수있는 다양한 다른 베이킹 상품도 있습니다. Butler says:
"Gigi 's Cupcakes는 갓 구운 컵 케이크 위에서 높이 쌓인 우리의 서명 소용돌이 장식으로 유명합니다. 또한 300 개의 컵 케이크뿐만 아니라 인형 과자, 머핀, 케이크, 치즈 케이크, 파이 및 특수 커피를 제공하는 다양한 제품 라인을 보유하고 있습니다. "
사업 시작 방법:
가족의 격려와 함께.
1994 년 버틀러는 컨트리 음악 경력을 쌓기 위해 내쉬빌로 이사했습니다. 낮에는 집 청소를했습니다. 몇 년 후, 그녀는 그녀의 컨트리 음악 경력이 벗을 가능성이 없다는 것을 깨달았으므로 그녀는 청소 사업에 더 집중했습니다. 그러나 Butler는 항상 베이킹에 열정적이었습니다. 그러던 어느 날 그녀는 전화 통화 덕분에 전구의 순간을 보게되었습니다. 그녀는 설명한다:
"그러던 어느 날 오빠가 청소 중일 때 전화를 걸었고 뉴욕에있는 컵케익 베이커리에서 어떻게 서 있었는지에 대해 자세히 이야기했습니다. 그는 제빵에 대한 열정을 알고, '당신의 컵 케이크가 이것들보다 낫다. '제 청소 장갑을 끼고 전화를 끊고 거울 속을 들여다 보았습니다.
직원 수:
본사에서는 22 개, Gigi 's Cupcakes 매장에서는 1,000 개가 전국에 있습니다.
가장 큰 위험:
사업 자금 조달.
전통적인 은행 대출을받는 데 어려움을 겪은 후, 그녀는 다른 길을 가기로 결심했습니다. 그것은 결국 지불을 끝내지 만 쉽게 역화했을 수 있습니다. 그녀는 설명한다:
"나는 훌륭한 신용을 가지고 있었기 때문에 사업을위한 대출을 받기 위해 은행에서 은행으로 갔다. 4 개의 다른 은행이 나를 돌려 버렸고 대출을 확보 할 수 없었을 때 큰 위험을 무릅 쓰고 신용 카드에서 10 만 달러를 대출하기로 결정했습니다. "
가장 큰 승리:
프랜차이즈 모델로 확장.
비즈니스를 시작하자마자 한 직원은 Butler가 프랜차이즈 모델을 활용할 것을 제안했습니다. 그리고 결국 사업을위한 거대한 단계가되었습니다. 그녀는 설명한다:
"나는 프랜차이즈가 무엇인지는 몰랐다.하지만 우리는 그것을 위해 결정을 내렸다. 개념은 전국으로 번역되었다. 이제 우리는 전국에 걸쳐 거의 100 개의 Gigi 's Cupcakes 매장을 보유하고 있으며 계속 확장 할 것입니다. "
배운 교훈:
주의를 기울이십시오.
Butler는 갑자기 사업을 시작하기로 결정했으나 너무 큰 위험을 무릅 쓰고 싶지 않았습니다. 그래서 그녀는 발사 후 꽤 오랫동안 청소 사업을 계속했습니다. 그녀는 설명한다:
"실제로 15 개 프랜차이즈가 생길 때까지 집 청소를 중단하지 않았습니다."
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Small Biz Spotlight 프로그램에 대해 자세히 알아보십시오.
이미지: Gigi 's Cupcakes
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