레스토랑에서 서버를 고용 할 때 묻는 일반적인 인터뷰 질문 외에도 채용 결정을 내리는 데 특히 도움이되는 질문이 있습니다. 서버가 업계에서의 경험, 좋은 암기 기술 및 수학 기술, 지역 보건부 또는 주류 면허 인증 및 알코올 음료를 제공하는 레스토랑 근로자를위한 교육과 같은 기본적인 요구 사항을 충족한다는 것을 알게되면 무엇이 무엇인지 이해하는 데 도움이되는 질문에 집중해야합니다. 그녀는 직원의 종류와 식당 고객 및 직원 모두와 얼마나 잘 어울리는 지 알 수 있습니다.
$config[code] not found사람들의 기술
모든 레스토랑 서버는 고객과 상호 작용하며, 그 중 대다수는 "고객이 항상 옳다"와 같은 교과서 스타일의 고객 서비스 기술로 간주 될 수 있습니다. 그러나 분명히 자신이하는 것을 즐기는 레스토랑 서버는 고객의 책상에 접시를 배달하고 팁을 수집하는 서버와 차별화됩니다. "식당가에 대해 가장 좋아하는 점은 무엇입니까?"라고 묻습니다. "고객 서비스 기술을 어떻게 평가하겠습니까?"보다 더 좋은 질문입니다. 가장 효과적인 광고 형태 인 서버가 레스토랑 고객이 반환하는 이유입니다. 잠재 고객이 그녀의 업무를 왜 좋아하는지에 대한 잠재적 인 서버를 열어주는 질문은 고객 서비스 프로토콜에 대한 일반적인 질문보다 더 통찰력이 있습니다.
팀 플레이어
레스토랑, 버스, 서버, 부유 한 요리사 및 호스티스 직원 모두가 함께 협력하여 고객에게 즐거운 식사 경험을 제공하기 때문에 성공합니다. 그녀가 직장 동료와 얼마나 잘 대화하고 있는지, 자신의 성공에 관심이 없다는 것을 보여주기 위해 취하는 의무에 대해 질문하십시오. "자신의 테이블로 바쁘지 않을 때 어떤 일을하십니까? ? " 이 질문에 대한 잠재적 인 서버의 반응은 그녀가 팀 플레이어인지, 특히 다른 서버를 돕기 위해 자원 봉사를하고, 테이블 정리에 도움이 필요하거나 바텐더 슬라이스와 주사위 장식을 돕는 데 도움이되는 경우에 특히 그렇습니다.
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노련한 식당 종업원은 식품 및 음료 산업에서 불규칙적 인 근무 일정이 어떻게 유지 될 수 있는지 이해합니다. 자신의 시간에 제약이 거의없는 유연한 지원자는 특히 늦은 밤 시간대에 인기있는 바쁜 레스토랑의 경우 가장 적합한 후보자입니다. 정상적인 근무일을 찾고 있으며 매주 특정 요일에만 이용 가능한 사람은 이상적인 후보가 아닐 수도 있습니다. "근무 시간은 몇시입니까?"와 같은 질문을하십시오. "얼마나 빨리 일을 시작할 수 있니?" "예를 들어 단기간에 근무 일정을 잡아야한다면 얼마나 유연 할 수 있습니까?"
직업 지식
패밀리 레스토랑, 고급 식당 또는 트렌디 한 비스트로를 고용하고 있는지 여부에 따라 서버는 식품 및 음료 업계가 어떻게 운영되는지 알아야합니다. 예를 들어, "식당 앞 어느 쪽이 가장 중요한지 - 집 앞이나 집 뒤쪽"이라고 물어볼 수 있습니다. 이와 같은 질문에 대한 완벽한 해답은 "집 뒤쪽과 집 앞에서의 작업은 똑같이 중요합니다. 집 뒤쪽에서 직원들은 고객이 최상의 품질의 음식을 지니고 있는지 확인합니다. 직원들은 고객이 최상의 품질의 서비스를받을 수 있도록 보장합니다. "
표 켜기
최고의 레스토랑 서버 중 일부는 고객의 신발에 넣어 둘 수 있습니다. 즉, 제공 될 때의 의미, 웨이터 또는 웨이트리스에서의 평가는 무엇입니까? 후보자에게 "외출 할 때 가장 좋아하는 것은 무엇입니까?"와 같은 질문을하십시오. "불만족하거나 화를 낸 고객을 만나면 어떤 원칙을 따라야합니까?"
