전문 요리사는 사람들이 의심없이 먹을 수있는 음식을 준비합니다. 음식은 일반인, 고용주 및 사회 전반에서 전례없는 신뢰를 나타냅니다. 전문 요리사에 대한 탁월한 자신감과 신념을 강화하기 위해 전문 요리사를 양성하고 인증 한 단체는 윤리 강령을 개발했습니다. 회원은 회원 자격 및 자격증 명으로 규정을 준수해야합니다.
$config[code] not found사회에 대한 의무
요리사를위한 윤리 강령은 공중 보건 및 안전을 증진시키는 규정을 준수하도록 회원에게 요구합니다. 예를 들어 미국 요리 재단 (American Culinary Foundation)은 요리사가 영양가있는 식사와 신선한 재료를 제공 할 것으로 기대합니다. 광고에서 진실을 실천하라. 보건 및 안전 기준을 준수하십시오. 이 규범은 고용 문제에도 적용됩니다. 윤리적 인 요리사는 직원들을 정직하고 공정하게 대우하며 어떤 종류의 괴롭힘을 당하지 않습니다.
직업에 대한 의무
요리사는 항상 자신의 직업에 명성을 떨칠 수있는 방식으로 전문적으로 행동해야합니다. American Culinary Foundation의 애틀란타 지부 윤리 강령은 웨스트 포인트의 엄격한 명예 법안을 반영하며 회원들이 "거짓말, 속임수를 훔치지도, 훔치지도 않으며 용인하는 사람들을 용납하지 않을 것"이라고 간단히 말했습니다. 상위 조직의 코드는 요리사에게 지식을 늘리고 제품을 향상시키기 위해 서로를 지원하도록 요구합니다.
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.고객에 대한 의무
정직, 성실성 및 공정한 거래는 요리사가 후원자를 다루는 것을 특징으로해야합니다. 이것은 음식 알레르기 수용과 같은 진지한 고려 사항뿐만 아니라 고객의 취향에 맞는 식사 준비에도 적용됩니다. 미국 개인 요리사 협회 (Personal Chefs 'Association)는 회원들이 주로 개인이나 소그룹을 위해 일하는 회원들로 하여금 회원들의 재산과 기밀 정보를 존중하도록 요구합니다. 또한 요리사는 고객이 식사 준비에 대해 요청할 수있는 정보를 공개 할 준비가되어 있어야하며, 개인 요리사는 준비한 음식을 보관하고 난방하기위한 명확한 지시를 제공해야합니다.
자기에 대한 의무
후원자 및 다른 사람들과 공정하고 정직하게 대처해야 할 책임 때문에 윤리적 인 요리사는 음식 준비 및 서비스 분야에서의 발전에 뒤지지 않습니다. 요리사는 재료의 새로운 용도뿐만 아니라 새로운 준비 방법과 도구에 관해 계속해서 알아야합니다. 그들은 정직하게 자신의 훈련, 인증 및 기타 자격을 대표해야하며 자신의 것으로 다른 사람의 일을 결코 통과하지 않아야합니다.
윤리 강령 위반
각 전문 요리사 협회는 윤리 위반에 대처할 수있는 절차를 마련했습니다. 예를 들어, ACF의 절차는 심한 정도에 따라 코드 위반에 대한 비난에서 인증 취소에 이르기까지 제재를 간략히 설명합니다. 요리사가 전문 조직에 가입하거나 인증을 받아야하는 법은 없지만 고용을 추구 할 때 경쟁 우위에 있지 않은 사람은 필요하지 않습니다. 요리사를 고용하는 레스토랑, 기관 및 개인 가정은 직업에 대한 헌신과 높은 수준의 윤리적 행동 준수를 나타 내기 때문에 인증 및 회원 자격을 정확하게 찾습니다.
