식당 강사는 다양한 식당의 운영 효율성을 개선하는 데 차이를 만들 수 있습니다. 그들은 식당에서 프론트 라인 역할에 대한 관리 연수생을 가르치고,지도하고,지도하고 준비합니다. 레스토랑 트레이너는 레스토랑의 사내 직원으로 일하거나 전문 교육 회사와 일자리를 찾을 수 있습니다.
일하기
탁월한 말하기와 능동적 인 듣기 기술은 레스토랑 트레이너의 효과에 결정적인 요소입니다. 그들은 대부분의 시간을 연수생과 상호 작용하며, 연수생에게 구두로 안내하고 질문에 대답합니다. 식당 강사는 또한 훌륭한 리더십과 대인 관계 기술을 습득하여 연수생과의 긍정적 인 관계를 조직하고 동기를 부여하고 발전시켜야합니다. 열의는 또한 식당 조련사에게 자산입니다. 그들은 영감있는 식당 종사자 개발에 큰 관심을 가져야합니다.
$config[code] not found교육 필요성 평가
대부분의 훈련 및 개발 전문가와 마찬가지로 레스토랑 트레이너는 레스토랑 관리자의 교육 요구를 파악하기 위해 레스토랑의 실적을 평가합니다. 관리자의 직무 내용을 검토하고 요리사, 식품 서버, 웨이터 및 기타 중학교의 근로자와 인터뷰하여 식당 관리에 대한 의견을 수렴 할 수 있습니다. 이 정보를 통해 레스토랑 트레이너는 레스토랑의 특정 요구를 충족시킬 수있는 교육 프로그램을 개발할 수 있습니다.
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식당 조련사는 적절한 지시 기술을 사용하여 근로자에게 지시합니다. 예를 들어 레스토랑의 감독자가 적절한 직업 지식이 부족하면 강사는 수업 일정을 계획하고 위생, 영양, 기록 유지 및 음식 준비에 관한 교육 매뉴얼을 준비 할 수 있습니다. 직원이 기술이 부족하면 강사는 고객을 환영하는 등의 특정 작업을 수행하는 방법을 보여줄 수 있습니다. 레스토랑 트레이너는 또한 새로 고용 된 직원이 식당의 운영 절차에 익숙해 지도록 돕는 실습 교육 프로그램을 실시합니다.
거기에 도착
레스토랑 트레이너는 일반적으로 실습 레스토랑 경험이 있고 인적 자원 관리, 호텔 관리 또는 경영학에서 동료 또는 학사 학위를 소지 한 전문가입니다. 광범위한 직업 경험, 전문 자격증 및 고급 교육은 레스토랑 트레이너를위한 최고의 직업 발전 경로입니다. 예를 들어, 일부는 약 5 ~ 10 년의 레스토랑 교육 경험을 쌓은 후 큰 호텔과 리조트에서 교육을받을 수 있습니다. 그러나 트레이닝 및 개발 석사 학위를 취득하고 교육 및 개발 관리자 또는 이사가 될 가능성이 가장 높은 성과 향상을위한 국제 학회 또는 미국 교육 및 개발 협회 (Association for Training and Development)에서 관련 인증을 획득 한 레스토랑 트레이너입니다.
