식기 세척기라고도하는 레스토랑 청지기는 모든 부엌 작업에 도움이됩니다. 머리 요리사 또는 머리 요리사의 지시하에 그는 모든 준비와 음식 보관 구역을 유지합니다. 이 유지 보수에는 일상적인 청소 및 소모품 정리 및 쓰레기 수거가 포함됩니다.
필수 기술
이 직책에는 모범적 인 조직 및 멀티 태스킹 능력이 필요합니다. 세부 사항에 대한주의는 안전 및 위생을위한 사내, 지역, 주 및 연방 규정에 따라 장비 및 작업 구역을 청소하고 유지 관리하는 데 필요합니다. 식당 청지기는 식기 세척기, 소독제, 쓰레기 압축기 및 유리 분쇄기와 같은 전기 기계를 작동시키는 기계 기술이 있어야합니다.
$config[code] not found일반적인 임무
레스토랑 청장의 책임에는 정기 유지 보수 및 특별 프로젝트가 포함됩니다.매 근무마다 요리, 냄비 및 프라이팬, 식기 및 음식 준비 기계, 청결한 바닥, 카운터 및 작업대를 세척 할 것으로 예상됩니다. 덜 자주, 그는 워크 인 냉동고와 냉장고, 오븐, 스토브 및 식료품 저장실을 철저히 청소합니다. 그는 때로 음식이나 물품의 배달을 하역 할 수 있습니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.근무 조건
현대 부엌에는 보통 좋은 환기 및 쾌적한 작업 환경을 조성하는 에어컨 시스템이 있습니다. 반면에, 이러한 시스템이없는 고령의 식당은 뜨겁고 냄새 나는 부엌을 가지고 있습니다. 그 일은 어색한 자세로 들어서고 무거운 물건이나 상자를 들어야합니다. 청지기는 일반적으로 회사 유니폼을 착용해야합니다.
교육과 능력
식당 청지기가되는 교육적 요구 사항은 없습니다. 길을 읽고 구술 지침을 따르는 것과 마찬가지로 음식 준비 작업에 대한 기본적인 이해가 요구됩니다. 음식 준비 또는 봉사 활동 경험도 필요합니다.
급여 및 진급
미국 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면 모든 업계의 식기 세척기 또는 주방 관리인의 평균 연간 임금은 2013 년 기준 19,180 달러였습니다. 대다수는 식당과 식당에서 일하면서 평균 18,600 달러를 받았다. 음식 기획자, 부유 한 요리사 및 요리사를 포함한 발전 기회가 풍부합니다. 청지기가 요리 기술을 입증하면 이러한 전망이 증가합니다.
