매일 많은 양의 훌륭한 음식이 전국 식료품 점과 레스토랑의 쓰레기통에 던져집니다. 그러나 동시에 배고픈 사람들이 있습니다.
그것은 Doug Rauch, Trader Joe 's의 전직 대통령에게 합류하지 않았습니다. 그래서, 그는 독특한 해결책을 찾았습니다.
$config[code] not foundDaily Table은 Dorchester 보스턴 근처의 새로운 식료품 점입니다. 상점은 도매상 또는 시장에서 잉여 음식으로 선반을 재고 있습니다. 그것의 대부분은 다른 상점들이 그것의 판매 기한에 가까워 져서 버려 졌을 음식입니다.
그러나 여전히 기술적으로 모두 좋은 것입니다. 그리고 Rauch의 마음에서, 적어도, 쓰레기통에 버려지는 것보다 할인 된 가격으로 판매하는 것이 더 좋을 것입니다.
데일리 테이블은 기본적으로 부유 한 사람들이 거부 한 음식을 저소득층 사람들에게 전가시키는 것에 대한 비판에 직면 해 있습니다. 그러나 음식은 현저히 할인되어 일부 사람들에게는 평소보다 더 많은 것을 구매할 수있는 기회가 주어집니다.
예를 들어, cutomers는 파운드당 29 센트의 99 센트와 바나나를 위해 12 개의 달걀을 얻을 수 있습니다.
상점의 고객 인 Manuel Goncalves는 NPR에게 다음과 같이 말했다.
"나는 주변을 둘러 보았고 데이트를 보았습니다. 나는 음식이 뒤에서 준비되는 것을 보았다. 그리고 내가 할 수있는만큼 돌아와서 사기가 편안했다. "
일일 테이블은 비영리 단체로 운영됩니다. 그러나이 아이디어 뒤에는 여전히 강력한 비즈니스 원칙이 있습니다. 시장성이 떨어지고 가격이 비싼 제품을 많이 제공합니다.
이 경우, Rauch는 두 가지 문제점, 즉 굶주림과 음식물 쓰레기를 보았습니다. 두 가지 문제가 너무 덜 복잡해 지도록 연결했습니다. 그것은 완벽한 해결책은 아니지만 적어도 현재로서는 실용적인 것으로 보인다.
현재 데일리 테이블 (Daily Table)은 보스턴에 한 매장 만 가지고 있습니다. 그러나 개념이 사라지면 Rauch는 다른 도시로도 확장되기를 희망합니다.
이미지: 일일 표
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