틈새 시장을 제공 할 때, Nach Waxman은 속담을 취할 수 있습니다. 30 년 이상 동안 Waxman은 Manhattan의 The Kitchen Arts & Letters 서점을 소유하고 운영해 왔습니다. 그것은 하나의 주제 즉 음식에 관한 책을 파는 가게입니다.
새롭고 빈티지 한 점포는 요리 책을 공평하게 쌓아 놓았지만 거기서 멈추지 않습니다. 식품 산업, 식품 과학, 식당 사업, 음식의 역사 등이 있습니다. 기본적으로 음식과 인쇄물에 관한 것이라면이 작은 서점에있을 가능성이 있습니다.
$config[code] not found서점의 설립자이기도 한 왁스 먼 (Waxman)은 최신 트렌드에 정확하게 반응하지 않습니다. 그는 1982 년 출판 사업을 그만 두었을 때 그가 원하는 것을 정확히 염두에 두었습니다. 그는 다음 해에 사업을 시작했으며 되돌아 보지 않았습니다. 그는 차우 TV에게 이렇게 말한다.
"항상 하나의 주제에 전념하는 서점이되도록하는 것이 나의 바람이었습니다. 음식은 자연 스럽다. "
Waxman의 번창하는 중소기업은 꿈을 꾸는 것에 대해 생각하고있는 어떤 기업가의 모범이되어야합니다. 그리고 그것은 당신의 제품에 대한 열정을 갖는 것의 가치를 보여줍니다.
가게 창립자는 전 세계와 같은 20 개의 매장 만있을 수 있다고 생각합니다. Waxman은 Lexington Avenue의 벽돌 및 박격포 외에도 온라인 상점 및 상점 블로그를 포함한 웹 사이트를 운영합니다. 그러나 Waxman이 음식에 관한 책에 절대 집착하는 이유는 아마도 자신의 사업을 가장 많이 분열시킬 것입니다. 아래의 Chow TV 인터뷰 전체를보십시오.
매장 웹 사이트에 따르면 Kitchen Arts & Letters에는 현재 12,000 개 이상의 도서가 있습니다. Waxman은 특별한 고객에게 비즈니스를 제공합니다. 맨하튼에서 가장 큰 요리사 중 일부를 위해 일하는 라인 요리사뿐만 아니라 모든 종류의 음식 서적에 관심있는 많은 사람들에게 서비스를 제공합니다.
가장 인기 있고 가장 인기있는 음식 책은 상점의 메인 플로어에서 판매됩니다. 왁스 먼 (Waxman)은 볼륨이 낮은 낮은 천장에 쌓인 동굴 바닥에 오래된 요리 책 등의 희귀하고 오래된 사본을 보관합니다.
Waxman이 판매하는 책에 대한 강박적인 열정은 주요 경쟁자를 격퇴하는 데 도움을주었습니다. 그는 서점 거인 반즈 앤 노블 (Barnes & Noble)이 상점에서 식료품을 전문으로하는 소매 매장을 열 계획을 발표 한 것을 이야기합니다.
왁스 먼 (Waxman)은 그가 가게에 들어갔을 때 감동을 받았다고 인정했다. 그러나 그것은 단지 3 달 동안 지속되었다. 머지 않아 판매되지 않은 상품의 상당 부분이 매장에서 꺼내졌으며 체인 위치의 직원은 그러한 틈새 시장에 필요한 수준의 서비스와 전문성을 제공하지 못했습니다. Waxman은 다음과 같이 설명합니다.
"그들은 유용한 정보를 제공 할 수있는 곳에서 일한 사람들이 없었습니다."
이미지: 동영상 정지 이미지
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