초밥은 세계 각지의 요리가 된 일본 요리입니다. 레스토랑마다 개별 업무가 다를 수 있지만 대부분의 초밥 요리사는 열정과 혁신을 자신의 업무에 반영하는 경향이 있습니다. CNN에 따르면, 요리 학교 졸업생의 연간 평균 급여는 $ 50,600입니다.
안전 및 위생 준수
스시 요리사는 자신의 전문 분야에 적용되는 식품 안전 규정 및 절차 전문가 여야합니다. 스시 주방장은 정기적으로 재료의 품질을 평가해야합니다. 온도계 및 pH 미터와 같은 도구가 제대로 작동하는지 확인하면이 프로세스에 도움이됩니다. 스시 요리사는 음식 오염의 가능성을 줄이기 위해 깨끗한 작업 환경을 유지해야하며 정기적으로 손과 조리기구를 세척해야합니다. 모든 스시 요리사는 규정을 준수하기 위해 해당 지역의 식품 안전 규정을 숙지해야합니다 (참고 문헌 2 참조).
$config[code] not found준비가 중요하다
생선은 초밥 접시의 주요 성분 일 수 있지만, 접시가 제공되기 전에 적절한 준비가 필요하지 않았 음을 의미하지는 않습니다. 스시 요리사는 생선, 쌀 및 기타 재료를 포함 해 식당 음식 공급품을 정기적으로 재고해야합니다. 그는 또한 스시 레스토랑에서 많은 고객들이 즐기게 된 수프와 소스를위한 충분한 양의 재료가 있는지 확인해야합니다.
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.창의력
요리 예술의 마스터로서 초밥 요리사는 자신의 전문 분야의 요리를 알고 있어야하지만 부엌에서 혁신 할 수 있어야합니다. 새로운 요리를 개념화하고 그의 창의력을 발휘하면 고객을 자극하고 식당으로 돌아갈 새로운 이유를 부여합니다. 그는 다른 재료를 결합하거나 전혀 새로운 조리법을 만들어 냄으로써이를 달성 할 수 있습니다. 스시 요리사는 자신의 음식 프리젠 테이션을 장식 할 새로운 방법을 찾아 창조적 인 측면을 보여줄 수도 있습니다.
스시 요리사 트레이닝
초밥 요리사가되기 위해서는 광범위한 훈련이 필요합니다. 지망생 초밥 요리사는 스시와 다른 일본 요리를 전문으로하는 요리 학교에 다가 서서 장래 직업을 위해 최선을 다할 수 있습니다. 초밥이 일본 이외 지역에서 인기를 얻으면서 미국과 전세계에서 더 많은 학교와 프로그램이 유명해졌습니다. 과거에는 스시 요리사의 전형적인 교육이 8 년에서 10 년까지 지속될 수있었습니다. 그러나 오늘날에는 초밥 요리사가 2 년 만에 요리 교육을 마칠 수 있습니다.
