커피 가격은 세계 최대 커피 생산국 인 브라질의 건조하지 않은 날씨 덕분에 상승하고 있습니다. 커피 빈 부족은 아직 기업과 소비자에게 큰 영향을 미치지 못했습니다. 그러나 전문가들은 가격 인상이 이뤄질 것이라고 말합니다.
그리고 작은 카페와 로스터는 큰 공급 업체보다 영향을 더 많이 느낄 것입니다. 그것은 뉴저지 주 프렌치 타운에있는 Coffee Direct의 Gregg Shefler 부회장의 말입니다.
$config[code] not foundCoffee Bean 부족에 관한 Small Business Trends와의 전화 인터뷰에서 Shefler는 다음과 같이 설명했습니다.
"대기업은 저비용으로 비축 해 놓을 확률이 높습니다. 그러나 중소기업에는 아마도 커피를 저장하기위한 거대한 창고 공간이 없을 것입니다. 그래서 당신은 높은 가격으로 커피를 사야 만합니다. 그런 다음 폭풍우를 극복 할 수 있는지 또는 그 증가 된 가격 중 일부를 고객에게 전달해야하는지 결정해야합니다. "
위의 차트는 작년에 커피 가격의 변화를 보여 주며, 2 월초에 가장 큰 스파이크가 나타납니다. Shefler는 가격 상승이 중소기업에 영향을 미칠 수 있음에 동의합니다. 그러나 조기 공황 상태에 대해 경고했다.
"거의 매년 비슷한 상황을 처리하는 것처럼 보입니다. 사람들이 예측하는 것만 큼 나쁘지는 않습니다. 우리 사업의 경우 공급 및 재정 측면에서 약간의 호흡 여지가 있기 때문에 당분간은 기다릴 수있는 방법을 택할 것 "이라고 말했다.
그러나 그는 커피 빈 부족으로 인해 비즈니스 규모가 작을수록 일반적으로 기다릴 시간이 적다 고 덧붙였다.
가뭄의 영향을받지 않는 다른 지역의 커피를 사는 것은 비용 절감 수단이 아닙니다. 브라질은 세계의 많은 양의 커피를 생산하기 때문에 작은 커피 원두 부족조차도 다른 곳의 커피 수요를 자극 할만큼 충분합니다. Shefler는 설명했다:
"당신은 선택의 여지가 없습니다 - 당신은 그것을 사야하고 그것들은 가격입니다. 여기에있는 진정한 적은 불확실성입니다. 이 모든 상황이 얼마나 나쁜지는 정확히 공중에 있습니다. "
작은 로스터와 카페의 주요 질문은 가격을 올리거나 다른 비용 절감 조치를 취할 것입니다.
커피 가격: Shutterstock
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