트럭 농업은 농산물 및 기타 농산물을 현지 시장으로 끌어 들이고 소매 시장이나 중개인의 도움없이 소비자에게 직접 판매하는 전통적인 관행을 가리 킵니다. 오늘날 트럭 농업은 그 어느 때보다도 인기가 있습니다. 유기농 또는 무공해 농산물의 가치에 대한 소비자의 인식 증가와 현지에서 생산 된 식품 섭취의 이점은 전국의 농민 시장의 폭발을 촉발 시켰습니다. 양질의 제품을 제공하는 고객을 위해 모든 규모의 농장이 경쟁 할 수있는 기회가 존재합니다.
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해당 지역의 농민 시장을 조사하십시오. 미 농무부 (US Department of Agriculture)에 따르면 2010 년에는 미국 전역에서 6,132 명의 농부가 운영되었습니다.이 기관에는 사용자가 지역별로 검색 할 수있는 온라인 시장 목록이 있습니다. 그러나 모든 농민 시장이 평등하게 창출되는 것은 아니며 시장이 잘 작동하는지 확인하기 위해 시장을 방문하는 것이 좋습니다. 일부 시장은 옥외용 테이블의 우연한 컬렉션이며, 다른 시장은 특정 주제와 목표로 긴밀하게 조직 된 운영이며, 기타는 음악 및 아동용 게임이있는 매주 지역 사회 축제입니다.
3 개 또는 4 개의 시장을 선택하고 일정, 규칙 및 자격 요건을 검토하십시오. 많은 농민 시장이 일주일에 한 번 상점을 설립합니다. 벤더들은 대개 여러 시장에서 제품을 판매하기 때문에 일정이 필요합니다. 일부 시장에서는 현지에서 성장한 지역을 강조하고 있으며 공급 업체는 시장에서 25 ~ 40 마일 이내에 제품을 인상해야합니다. 다른 시장은 생산자에게만 개방되어 있습니다. 즉, 공급 업체는 다른 시장에서의 판매를 허용하면서 판매하거나 다른 지역 재배 업체의 다른 신선한 제품을 판매해야합니다.
트럭 농업 사업 계획을 만듭니다. 농민 시장은 계절에 따라 수확되는 과일과 채소가 다릅니다. 트럭 농업 운영이 여름과 가을에 매주 추수 할 수있는 정도와 각 시장에서 얼마나 많은 양을 판매 할 것인지를 예측하십시오. 일부 시장은 멤버쉽 또는 벤더 수수료, 의무적 인 책임 보험 및 자사 제품에 대한 냉장을 요구하는 벤더에 대한 유틸리티 비용과 같은 운영 비용이 있습니다. 특정 농민 시장이 좋은 매치인지를 결정하기 위해 판매로부터 얻는 잠재적 인 수입에 대비하여 모든 경비를 균형 잡으십시오.
USDA의 웹 사이트 인 "당신의 농부를 알아라. 당신의 음식을 안다"이니셔티브를 확인하십시오. 많은 농민 시장이 한 곳에서 여러 세대에 걸쳐 재배되는 가보 토마토, 영양가가 높은 엘더베리 또는 특정 건강상의 혜택을받는 허브와 같은 전문 제품을 생산하는 장인 정신 또는 틈새 시장을 선보입니다. 미국 농무부 (USDA)는 현재 소비자 수요를 충족시키기 위해 신제품 개발에 대한 교육 프로그램을 실시하고있다. FDA는 또한 새로운 농지를 구입할 수있는 재정적 보조 프로그램뿐만 아니라 새로운 장비 및 기술에 대한 광범위한 교부금을 제공하고 있습니다.
