호스티스는 손님이 식당에 입장 할 때 인사하고 테이블에 보여줍니다. 스튜어디스는 메뉴를 제공하고, 손님이 테이블을 기다릴 시간을 예측하고, 모든 서버가 같은 수의 손님을 갖도록 섹션을 회전시키고, 대형 파티에 대해 부엌과 통신해야합니다. 일부 호스티스는 손님 수표를 닫고 지불금을 징수합니다. Snag a Job 웹 사이트에서 "호스트 및 호스티스는 궁극의 레스토랑 멀티 테스 이터입니다."라고 말하면서, 호스트는 또한 특정 레스토랑에서 부업을 수행합니다.
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주인은 메뉴를 유지합니다. 식당이 문을 닫은 후 매일 밤 누출, 화상 또는 눈물이 있는지 메뉴를 검사하십시오. 손상된 메뉴를 수리하거나 제거하십시오. 메뉴가 적 층된 경우 축축한 천으로 각 메뉴를 닦습니다. 주방장이나 레스토랑 매니저는 새로운 스페셜이나 새 메뉴 항목을 인쇄 할 수 있습니다. 스페셜이나 새 메뉴 항목을 나열하는 페이지를 삽입하여 모든 메뉴를 업데이트하십시오. 레스토랑에서 간판에 특별 상품을 게시하는 경우, 스페셜을 읽기 쉽도록 작성하십시오.
전화
안주인은 전화에 응답 할 수 있습니다. 정중하고 친절한 전화로 전화에 응답하십시오. 영업 시간, 특정 메뉴 항목 또는 식당에 대한 안내와 같은 주제에 관한 질문에 답하십시오. 레스토랑이 전화로 예약을하면, 여주인이 예약을 기록합니다. 레스토랑의 메인 라인은 레스토랑 직원 모두에게 기본적인 커뮤니케이션입니다. 주방 직원, 서버, 바텐더 및 버스 보이는 이동 중에 휴대 전화 나 전자 메일로 사용할 수없는 경우가 많으므로 레스토랑 전화로 전화를 받아야합니다. 전화가 다른 사람을위한 것이면 발신자에게 보류 상태로 두어야한다고 알리고 가능한 빨리 직원을 찾으십시오.
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.화장실
Busboys는 화장실 청소에 대한 일차적 인 책임을집니다. 바쁜 레스토랑에서는 화장실을 자주 청소해야합니다. 그러면 안주인이 도움을 청합니다. 카운터를 닦고 화장지와 종이 수건을 채우고 바닥에있는 것을 쓸어 내고 쓰레기를 버리십시오. 그릇이 비어 있지 않은 화장실을 모두 씻어 내십시오.
푸드 러너
많은 주문이 동시에 전달되어야한다면, 여주인은 음식 주자가되도록 요청받을 수 있습니다. 부엌 창문으로 가서 음식을 집어 들으십시오. 주방 관리자 또는 서버가 음식을 가져올 위치를 알려줍니다.
버스 표
때로는 버스 표가 있습니다. 쟁반과 걸레를 테이블에 가져 오십시오. 접시, 안경,은 제품 및 냅킨을 트레이에 넣으십시오. 헝겊으로 테이블을 닦으십시오. 트레이를 테이블 위에 올려 놓은 곳 아래를 닦으십시오. 모든 것을 식기장으로 가져 오십시오. 음식과 냅킨을 쓰레기통에 버리십시오. 컵에서 액체를 부어 컵 랙에 넣으십시오. 접시 랙에 접시를 놓으십시오. 용지함과 걸레를 찾은 곳으로 돌려 보내십시오.
