샌프란시스코 출장 요리사 인 라린 위켓 (Laurine Wickett)은 취사 사업에 침입하는 데 관심이있는 사람들에게 경고의 말씀을 전합니다. 음식을 먹는 것은 매일 식당 전체를 세우고 찢는 것과 같습니다. 뜨거운 음식은 뜨거워 야하고 차가운 음식은 추위에 있어야하며 아무것도 잊을 수 없습니다. 그러나 열정, 평평한 머리, 누군가가 명품을 모으는 것을 즐거워한다면 취사는 성공적인 시도가 될 수 있습니다. 각 주에는 취사 라이센스 신청을위한 자체 규칙이 있습니다. 캘리포니아는 잠재 고객의 안전을 보호하기위한 조치를 취하고 있습니다.
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라이센스 신청 프로세스 중에 어떻게 비즈니스를 수행 할 것인지 물어볼 것입니다. 유한 책임, 법인 또는 단독 소유권과 같은 비즈니스 구조가 무엇인지 먼저 결정하십시오. Nolo는 선택이 중요하다고 말합니다. 무언가가 잘못 될 경우 개인 자산을 보호 할 법인을 선정하는 것이 가장 바람직합니다. 결국, 당신은 당신의 장비를 다른 사람의 소유물에 설치하는데 대부분의 시간을 보낼 것입니다.
인증 받기
캘리포니아 주에서는 사업장의 관리 능력이있는 사람이 식품 안전 인증을 받아야합니다. 그 사람은 당신, 동업자 또는 요리사 일 수 있지만 그 사람은 다른 사람들에게 음식을 올바르게 다루는 방법을 지시 할 권한이 있어야합니다. 지역 보건부 (Department of Public Health)에서 수업을 등록 할 수 있습니다. 참여하는 곳마다 결정되는 수수료가 있습니다. 수업은 대개 하루 종일 외도이며 시험이 이어집니다. 혼자서 시험에 등록 할 수는 있지만, 샌프란시스코 보건부는 시험이 어렵다고 말하고 학습 안내서는 제공하지 않을 것이라고 경고합니다. 인증은 5 년 동안 유효하며 그 후에는 갱신해야합니다.
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많은 음식을 제공 한 행사에서 술을 요구합니다. 연회 주선 허가를 신청해야하므로 봉사 할 수 있는지 결정하십시오. 베테랑 클럽에서 개최되는 특별 면허 및 행사와 같은 특정 상황을 해결하기 위해 만들어진 캘리포니아 주에서 다양한 출장 요리사 허가가 있습니다. 귀하의 비즈니스에 가장 적합한 허가를 결정하려면 캘리포니아 주 알코올 음료 관리국에 연락하십시오. 허가증을 받으면 알코올이 흘러 나오는 각 행사에 대한 면허증을 받아야합니다.
문서 수집
면허증 신청을 위해 귀하 또는 귀하의 직원 중 한 명이 얻은 식품 안전 인증 사본, 사업장 평면도, 메뉴 사본 및 예정 오픈 날짜가 필요합니다. 또한 안전한 음식 취급 계획을 설명해야합니다. 캘리포니아에는 손 세척부터 음식 준비 표면, 남은 음식물 보관 방법에 이르기까지 모든 것에 대한 구체적인 세부 사항을 다루는 중요한 소매 식품 코드가 있습니다. 그것을 읽으면 지침을 숙지하고 건강 검열 관의 방문을 대비할 수 있도록 준비하십시오.
