깨진 항아리 토마토 소스 또는 잼이있는 식기 세척기이든 호텔 스튜어드는 문제를 해결하기 위해 즉각적으로 대응해야합니다. 청지기는 호텔 운영 팀의 중요한 선수이자 관리자입니다. 그들은 부엌을 깨끗하게 유지하고 찬장을 비축 해 놓고 손님과 직장 동료의 요구가 충족되도록 장시간 동안 일합니다.
재고를 쌓다
호텔 청지기로서, 당신은 덥고 습한 부엌 주위를 오랜 시간 동안 경주하는 좋은 신체 상태에 있어야합니다. 인벤토리가 부족한시기를 파악하고 주문하거나 상사에게 부족을 경고하도록 조직화해야합니다. 주방장, 서버 및 관리자는 호텔 청지기에 의존하여 완전 재고가 있고 깨끗한 주방과 식료품 저장실을 제공합니다. 좋은 청지기는 청결 기준이 충족되도록하기 위해 자신의 부하 직원의 작업 및 작업 영역을 검사합니다. 그들이 표준 이하일 경우, 작업자를 옆으로 내리고 작업을 올바르게 수행하는 방법을 설명해야합니다.
$config[code] not found귀하의 서비스에서
호텔 청지기는 호텔 연회 및 컨퍼런스 기간 동안은 제품을 연마 할 책임이있을 때 시험에 응합니다. 연회장에는 필요한 장비, 테이블 및 의자가 있습니다. 그리고 그 방에는 깨끗하고 풍부한 요리, 그릇과 컵이 잘 갖추어져 있습니다. 커피를 양조하고 소금, 후추, 설탕 쉐이커를 준비함으로써 대기 직원에게 제한된 도움을 줄 수도 있습니다. 귀하의 책임은 또한 룸 서비스를 위해 준비된 음식까지도 포함하므로 주문이 신속하고 정확하며 정확하게 채워질 수 있습니다. 경험을 쌓으면서 서로 다른 수준의 청지기 직분과 책임감으로 나아갈 수 있습니다.
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.상급 식사
유틸리티 청지기에서 보조 청지기로 승진하여 저급 청지기의 작업 활동을 계획하고 모니터 할 수 있습니다. 이 역할에서는 갓 털어 놓은 부분에 "젖은 바닥"표시를 유지하는 등 안전한 작업장을 유지할 책임이 있습니다. 임원 또는 수석 청지기가되어 부엌과 식료품 저장실을 열고 닫는 책임을지는 직업이 될 수 있습니다. 이 역할에서는 직원을 고용하고 해고하고 성과 검토를 실시합니다.
확인하시기 바랍니다
음식 서비스 종사자의 감독관은 정식 교육을 많이 필요로하지 않습니다. O * Net OnLine에 따르면, 프론트 라인 푸드 서비스 감독자의 약 절반이 고등학교 졸업장을 받았거나 2013 년 현재 이에 상응하는 것으로 나타났습니다. 또 다른 32 %는 고등학교를 마쳤다. 2013 년 평균 임금은 시간당 14.09 달러였습니다. 일부 청지기는 UnionFacts.com에 따라 호텔 및 레스토랑 노동 조합에 합류 할 자격이 있지만 사다리를 경영진으로 옮기면 적용되지 않을 수도 있습니다. 청지기는 국제 식품 서비스 경영자 협회 (International Food Service Executives Association)를 통해 인증을받을 수 있습니다. 인증은 고용주에게 당신을 더 매력적으로 만들고 최첨단 주방 장비 사용법과 같은 업계 표준을 이해하도록 보증합니다.
