레스토랑을 성공적으로 운영하기 위해 필요한 노력의 대부분은 일반적으로 여러 직원, 특히 프론트 하우스 및 주방 관리자의 노력이 필요합니다. 집 앞의 관리자는 주인, 웨이터, 바텐더 및 고객과 접촉하는 다른 모든 작업자를 담당합니다. 직업은 레스토랑의 일부분 만 감독하는 것을 수반하지만, 정면 관리자의 책임은 상세하고 중요하며 끝이없는 듯합니다.
$config[code] not found이상적인 기술
많은 레스토랑 매니저는 조리 또는 서빙과 같은 초보 수준의 개방을 통해 식품 비즈니스에서 시작하여 경험을 쌓습니다. 일부는 National Foundation Association of Education Foundation에서 식품 서비스 관리 전문 자격증을 취득하지만 이는 필수 사항은 아닙니다. 성공적인 전근 감독관은 뛰어난 체력과 예리한 커뮤니케이션, 조직 및 지도력을 갖추고 있습니다. 그들은 세부 지향적이고 우수한 고객 서비스를 촉진해야합니다.
1 차 의무
업계 선두의 관리자는 고객을위한 원활한 식사 및 바 경험을 보장해야합니다. 여기에는 적절한 좌석 및 음식 배달은 물론 서버의 적절한주의가 포함됩니다. 관리자의 목표는 대부분의 시간에 좌석을 채우고 식사 시간을 모니터링하고 테이블을 뒤집어 대기자 명단을 관리하도록 요구하는 것입니다. 그들은 고객에게 편리한 예약 수단을 제공하면서 예약 유실 또는 부정확 한 위험을 줄이기 위해 노력합니다.
보조 작업
정면 관리자 중 일부는 시설 마케팅에 종사하고 있습니다. 이 역할에서는 전자 메일 캠페인 및 프로모션을 감독하거나 레스토랑의 웹 사이트를 최신 정보로 유지할 수 있습니다. 또한 관리자는 직원이 고객의 요구를 예측하고 충족하도록 교육합니다.
배경 데이터
대학 교육은 필수 요건은 아니지만 고용주가 늘어나면서 레스토랑이나 호텔 경영학 학사 학위를 가진 지원자를 선발하고 있습니다. 미국 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)은 광범위한 직무 범주의 식품 서비스 관리자하에있는 최전선 관리자를 포함합니다. 레스토랑 및 다른 먹거리 시설의 음식 서비스 관리자에 대한 평균 임금은 2016 년 5 월 기준으로 연간 56,010 달러였습니다. 뉴저지주는 평균 임금이 75,880 달러 인이 직업에 대해 가장 높은 임금을받는 주입니다.
