미국인들은 매년 1 인당 약 4 파운드의 버섯을 섭취합니다. 이 버섯의 대부분은 상업용 버섯 재배업자가 키운다. 버섯 재배업자는 대형 창고 또는 터널에서 버섯을 키우고 수천 파운드의 버섯을 도매상에 판매한다. 그러나 소규모 재배자 일지라도 현지 레스토랑이나 농민 시장에 판매 할 버섯을 생산할 수 있습니다.
다양성 선택
대부분의 상업적인 버섯 재배자는 흰색 버튼, cremini 또는 포토 벨로 버섯을 키 웁니다. 이 혼잡 한 시장에서 눈에 띄는 한 가지 방법은 표고 버섯, 굴 버섯 또는 morels와 같은 버섯의 특이한 품종에 집중하는 것입니다. 이 품종들은 미식가들에게 호소력이 있으며,보다 일반적인 품종들만큼 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 없습니다. 버섯의 각 유형마다 고유 한 성장 요구 사항이 있으므로 처음 시작할 때 여러 가지 유형에 집중하는 것이 가장 쉽습니다.
$config[code] not found성장하는 공간 지정
대부분의 농작물과 달리 버섯은 밭에서 재배되지 않습니다. 그들은 밀폐 된 공간에서 자랍니다. 그들은 완전한 어둠을 필요로하지 않지만 제어 된 습도 수준을 좋아하고 실내 습도 유지가 더 쉽습니다. 헛간, 차고 또는 다른 별채 또는 그늘진 나무 껍질에 버섯을 키울 수 있습니다. Shitake 버섯은 오래된 로그에서 자랍니다. 로그를 저장할 장소가 필요합니다. 다른 유형의 버섯은 퇴비 또는 톱밥의 침대 또는 가방에서 자랍니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.성장하는 매체 확보
당신은 버섯을위한 퇴비, 톱밥 또는 다른 성장 매체를위한 근원을 필요로 할 것입니다. 통나무에 버섯을 재배하고 있다면 통나무를 사거나 자신의 통조림을 잘라야합니다. 통나무는 활엽수 나무 일 것입니다. 귀하가 만들거나 구입하는 모든 퇴비 또는 톱밥은 과열로 멸균되거나 과산화수소로 표백되어 작물을 오염시킬 수있는 미생물을 죽일 필요가 있습니다.
매체 예방 접종
버섯은 산란계에서 자라며 공급자로부터 구입할 수 있습니다. 귀하의 퇴비 또는 다른 매체와 산란을 혼합하거나 로그에 뚫린 구멍에 주입하십시오. 성장하기로 선택한 품종에 필요한만큼 습도와 온도를 조절하십시오. 재래식 침대 버섯은 3 주 이내에 생산되기 시작하며, 로그 재배 된 shitakes는 1 년 이상 생산됩니다.
수확 및 시장
버섯은 수확이 완료되면 빨리 부패합니다. 그래서 새로운 작물을 기다리고있는 시장을 원할 것입니다. 수확 된 농작물 시장에서 새로 수확 한 버섯을 현지 식당에 즉시 전달하거나 농부 시장에 판매 할 계획을 세우십시오. 성장 기간 동안 정기적으로 버섯을 수확하면 좋은 생산이 촉진됩니다. 나중의 판매를 위해 버섯을 건조시켜 보존 할 수 있습니다.
