주방 관리자 또는 관리자 직책은 레스토랑, 학교 및 비즈니스 식당, 호텔 및 병원 및 교도소와 같은 기관 설정에서 찾을 수 있습니다. 사람들은 종종 요리사 또는 대기 직원의 일원으로 일하는이 경력을 시작하여 음식 서비스 비즈니스에 대한 세부 정보를 얻습니다. 이들은 다양한 업무를 수행하는 매우 바쁜 일자리입니다.
계획
주방 감독자는 메뉴를 계획하고 가격을 책정 할 수 있습니다. 매일 메뉴가 크게 바뀌는 환경에서이 감독자는 남은 음식과 잉여를 활용하는 요리를 결정합니다.
감독
책임은 요리사 및 주방 도우미를 감독하고 모든 직원이 보건 및 안전 표준을 준수하도록하는 것을 포함합니다. 주방 관리자가 인터뷰, 고용 및 주방 직원을 고용합니다.
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.구매 및 예약
주방 감독자는 식품 및 주방 용품을 구입하고 대형 장비의 구매 부서에 신청서를 제출할 수 있습니다. 그들은 일상적인 린넨 및 청소 서비스뿐만 아니라 장비 유지 보수 및 폐기물 제거를 계획합니다.
목록
주방 관리자의 직무에는 모든 식품 재고 정리 및 재고 관리 및 재고 추적이 포함됩니다. 그들은 정기적으로 신선도와 품질을 확인합니다.
품질 관리
주방 관리자는 식품 품질이나 서비스에 대한 고객의 불만을 조사하고 해결합니다. 그들은 직원들과 만나 이러한 상황이 미래에 방지 될 수 있도록합니다.
고려 사항
Indeed.com에 따르면 2009 년 현재 주방 수퍼바이저의 평균 급여는 연간 29,000 달러입니다. 작업 환경은 빠르게 진행되며 뜨거울 수 있습니다. 일부 주방 감독자는 주말, 야간 및 공휴일에 근무해야하며 일주일에 40 시간 이상 근무해야 할 수도 있습니다.
