성공적인 전문 요리사는 요리에 열정적입니다. 아침을 즐기고 일찍 일하는 것을 좋아하는 사람들은 조반 요리사로 일하는 것을 좋아할 것입니다. 이러한 위치는 주로 식당, 개인 클럽 및 호텔의 유럽 국가에 존재합니다. 몇몇은 조반 요리사로 일하는 것이 요리사로서의 훌륭한 경력을 시작하기에 좋은 방법이라고 생각합니다.
식품
조식 쉐프는 메뉴 또는 개별 주문을 기반으로 고품질의 조반 음식을 준비합니다. 그들은 아침 뷔페로 음식을 제공, 감독 및 유지하는 일을 담당 할 수 있습니다. 일부 주방에서는 연회 및 룸 서비스 주문시 아침 식사를 제공합니다. 그러한 작업에는 소스와 주식 만들기와 같은 사전 작업이 필요할 수 있습니다. 아침의 요리사는 전통적인 조반 음식 외에도 샌드위치 나 다른 점심 제품을 만들 수 있으며 점심 식사를위한 일반적인 준비를합니다.
$config[code] not found부엌
조반 쉐프는 재고를 가지고 부엌 장비 및 식량 공급품을 주문해야합니다. 그들은 식품 안전의 기본을 이해하고 적절한 재고 순환을 포함하여 음식 준비 및 서비스에 관한 건강 규정을 적용해야합니다. 직원 회의에 참석하고 음식 준비, 서비스, 개인 위생, 전문성 및 안전에 관한 조직 정책을 이해해야합니다. 그들은 수요가 많은 영장을 받아 더 큰 부엌을 지원할 수 있습니다. 조반 요리사는 다른 사람들과 잘 일하고 독립적으로 일해야합니다 (참고 문헌 1과 2 참조).
오늘의 비디오
그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.훈련
일부 아침 식사 요리사는 안전 요구 사항을 포함하여 음식 준비 및 주방 절차에 다른 요리사를 양성합니다. 컨퍼런스 나 연회와 같은 특별한 행사가있을 때,이 요리사는 신속하고 적절한 서비스를 보장하기 위해 직원을 일정을 계획하고 훈련시킬 수 있습니다. 고용주는 종종 요리사가 경력 개발을 계속할 것으로 기대하며, 아침 요리사는 라인 매니저, 트레이닝 매니저 또는 부서장을 포함한 관리자와 협력하여 적절한 개발 기회를 조직해야 할 수도 있습니다. 요리사는 권위있는 고객이 될 수있는 직업에 대한 태도를 보여 주어야합니다.
배경 및 시간
일부 주방에서는 요리 훈련 프로그램을 졸업하고 비슷한 상황에서 요리 경험이 있거나 또는 교육과 경험을 겸비한 조반 요리사를 선호합니다. 그러나 연수생이나 견습생으로서의 지위를 얻는 것은 경험이 부족한 요리사가 그러한 부엌이 어떻게 운영되고 식품 및 안전 문제에 대한 교육을 받는지를 도울 수 있습니다. 조식 쉐프는 일반적으로 오전 6시 이전에 일을 시작하지만 일찍 또는 중순 오후에 마칩니다. 주말에도 일할 수 있습니다.
