2018 년 소규모 독립 식료품 점은 아마존과 같은 온라인 체인점 및 국가 체인과의 경쟁이 치열 해지면서 새로운 경쟁 우위를 필요로합니다. 그러나 업계의 많은 변화로 인해 중소기업이 번성 할 수 있습니까? 상점의 경험을 차별화하는 현명한 방법을 찾아야합니다. 작은 식료품 점이이 어려운 시간을 살아남는 데 도움이되는 10 가지 팁이 있습니다.
식료품 점 소유자를위한 팁
고객에게 메시징 맞춤 설정
하나의 지역 사회 또는 지역에만 한정된 비즈니스로서 일반 슈퍼마켓 요금을 고수하기보다는 상점에 올 가능성이 가장 높은 사람들에게 제품 라인 및 메시징 혜택을 제공합니다. 즉, 선반을 구입할 때 하이퍼 로컬 풍미, 선호도 및 쇼핑 습관을 고려할 수 있습니다.
$config[code] not found예를 들어, 오하이오의 콘스탄티노 마켓 (Constantino 's Market in Ohio)은 크레인의 클리블랜드 비즈니스 (Crain 's Cleveland Business)에서 요약 한 바와 같이 대학 및 트렌디 한 지역의 중심에 위치하여 젊은 전문직 종사자 및 대학생들에게 서비스를 제공합니다. 그래서 그것의 제물에는 큰 것보다는 오히려 편익의 주위에 중심에 두는 "잡아 당기기"선택권의 많음을, 가족 식사 포함한다.
제품에 대한 이야기를 들려주세요.
지역 쇼핑객들은 또한 그들의 식량 옵션이 지역 사회의 일부인 농장이나 생산자에게서 나올 때 감사하는 경향이 있습니다. 그러나 선반에 현지 브랜드를 포함시키는 것만으로는 충분하지 않습니다. 당신은 또한 그 품목에주의를 환기하고 진짜로 고객이 그 제품의 뒤에 이야기 및 그 (것)들을 만드는 사람들을 알게해야합니다.
Nielsen의 소매 소비자 및 구매자 분석 그룹 부회장 인 Laurie Rains는 Food Business News에 다음과 같이 설명했습니다. "10 명의 독립적 인 쇼핑객 중 8 명 이상이 신선한 식품을 구입하는 다른 매장과 비교하여 슈퍼마켓에서 소비하는 신선한 음식의 50 % 이상을 소비합니다. 여행에서 이기기 위해, 무소속은 자신이 판매하는 현지 신선한 제품에 대해 이야기해야합니다. 이것은 공예 맥주에서 국부적으로 휘젓는 아이스크림까지 모든 것을 포함합니다. 선반에 신고하십시오. 이야기를 들려 주다."
독특한 경험을 추가하십시오
밀레니엄 세대는 특히 전통적인 식료품 가게 경험을 피하는 것 같습니다. 따라서이 세대의 소비자와 관련성을 유지하려는 독립 매장의 경우 적절한 제품을 제공하는 것 이상을 제공해야합니다. 커피 숍, 무료 제품 견본을 매일 추가하십시오. 사람들이 일주일에 물건을 들기 전에 먹을 수있는 레스토랑 또는 여행을 더욱 기억에 남게하는 몇 가지 독특한 요소를 추가하십시오.
Pop Pops의 저자 인 Pam Danziger는 Credit.com에 "밀레니엄 세대가 특별한 경험을 찾고 있다는 것을 점점 더 많이 알게된다. 그들은 단지 제품을 찾는 것이 아닙니다. 그들은 실제로 자신의 물건을 알고있는 사람들로부터 더 나은 품질의 서비스 경험을 원합니다. "
제품에 직원 교육
또한 Danzinger는 사람들이 실제로 구매 결정을하도록 도울 수있는 전문가를 두는 것이 중요하다는 점을 강조했습니다. 온라인 쇼핑을하는 경향이있는 소비자들에게 그들이 벽돌과 박격포 가게를 선택할 수있는 이유 중 하나는 구매 결정을 내리는 데 도움이되기 때문입니다.
Danzinger는 다음과 같이 덧붙였습니다. "와인 전문점에가는 것과 같이 직원들이 당신에게 무엇을 얻고 있는지 정말로 조언 할 수있는 곳은 없습니다. 이것은 지금 음식과 함께 일어났습니다. "
Think Mobile
쇼핑 경험을 향상시킬 수있는 또 다른 방법은 편의 기능을 추가하는 것입니다. 많은 소비자들이 쇼핑 및 기타 다양한 목적으로 스마트 폰을 사용하고 있기 때문에 상점을위한 앱을 만드는 것이 연결 상태를 유지하고 멋진 경험을 할 수있는 한 가지 방법 일 수 있습니다. 고객이 특정 시간에 픽업 할 수 있도록 주문을 받거나 모든 매장 내 스페셜 또는 독점 쿠폰을 제공하는 로드맵이 포함 된 앱을 생각해보십시오.
쿠폰과 거래를 창의적으로 사용하십시오.
항상 고객을 유치하는 데 도움이되는 요소 중 하나는 많은 것이 있습니다. 독립 식료품 점은 일반적으로 가격만으로 큰 체인과 경쟁 할 수 없지만 특정 유형의 제품에 대해 고객에게 더 나은 가치를 제공하기 위해 이메일 또는 모바일 장치를 통해 쿠폰이나 특별 행사를 제공 할 수 있습니다.
전통적인 매장 레이아웃 재검토
독립적 인 상점이 큰 체인이하는 일을 반드시 시도하거나 모방하지 않아도되는 또 다른 영역은 매장 레이아웃입니다. 생산품과 고기가 둘레에 배열되고, 중간에 건조한 제품이 놓여있는 전통적인 레이아웃은 사람들이 한 번에 한 주 동안 식료품을 모두 사러가는 상점에서 작동합니다. 그러나 건강 식품이나 준비된 식사와 같은 틈새 시장에 중점을 둔보다 전문화 된 상점을 운영하는 경우 가장 인기있는 제품에주의를 환기시키고 고객에게 가능한 한 편리하게 레이아웃을 제공 할 수 있습니다.
일부 온라인 옵션을 제공합니다.
가격이나 거래량면에서 아마존과 경쟁하지 못할 수도 있습니다. 그러나 최근의 연구 결과에 따르면 특정 식료품 품목에 대한 온라인 매장이 점점 더 많아지고 있음이 분명 해졌습니다. Neilsen은 2024 년까지 소비자의 70 %가 온라인 쇼핑을 할 것이라는 사실을 알게되었습니다. 따라서 이러한 추세에 일찍 참여하고 그렇게 할 수있는 일종의 온라인 옵션을 제공하는 것이 확실합니다. 그런 다음 당일 배송 또는 카바 사이드 픽업을 제공하여 매장을 분리 할 수 있습니다.
챙 경제를 활용하십시오
실제 식료품 배달 또는 픽업의 물류 처리는 상점 주인에게 어려운 일일 수 있습니다. 그러나 Roadie와 같은 대규모 경제 기반 플랫폼은 추가 직원을 고용하지 않고도 이러한 기능을 관리 할 수있는 솔루션을 제공합니다.
개인 서비스에 중점을 둡니다.
마지막으로 독립적 인 식료품 점은 항상 국가 경쟁 업체 인 개별 서비스에 힘을 기울이는 것처럼 보인 영역이 있습니다. 귀하와 귀하의 직원이 실제로 직원을 돕기 위해 시간을 할애하고, 그들에 대해 알게되고, 그들의 이름을 배우고, 높은 수준의 서비스를 제공한다면, 귀하의 비즈니스로 쇼핑하기 위해 더 많은 돈을 지불 할 가능성이 훨씬 커집니다. 그리고 그것은 신기술이나 경쟁이 시장에 진입하더라도 상관없이 계속 될 것입니다.
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