사전에 공식 훈련을받지 않고도 초밥 견습생이 될 수 있습니다. 숙련 된 스시 요리사가 직접 배우는 것이 안전 스시 준비의 기본 기술을 습득하는 가장 빠른 방법입니다. 열심히 일하고 헌신적 인 초밥 견습생은 바쁜 스시 요리사에게 도움이되는 세트를 제공 할 수 있습니다. 일하는 초밥 요리사를 찾아 내고 당신이 도제를 시작하고 요리에 대한 이해를 높이기 위해 존경하고 존경하십시오.
$config[code] not found이 지역의 스시 레스토랑을 방문하고 스시 요리사 바로 앞에있는 바에 앉아 있습니다. 하나 또는 그 이상의 스시 요리사와 정중 한 대화를 통해 인사를 나눕니다.
스시 요리장이 "omakase"또는 요리사가 선택한 식사를 요청하십시오. 그들은 가격 범위 또는 사용자 정의 식사의 내용을 결정하기 위해 식당에 간 횟수를 요청할 수 있습니다. 이 선택은 초밥 요리사에 대한 신뢰와 존경심을 보여 주며 동시에 가장 신선하고 훌륭한 초밥 품목을 선보일 기회를 제공합니다.
스시 요리사에게 "오마 카세"에서 무엇을 즐기고 있는지 알려주고 일에 대해 감사합니다. 스시의 품질과 예술성에 대한 지적인 관찰을 통해 스시 준비에 대한 경험과 이해를 보여주십시오.
최고 또는 가장 숙련 된 스시 메이커가 식당에있는 스시 요리사에게 물어보십시오. 이 사람이 당신이 초밥 견습을 찾고 당신의 경험, 지식 및 가용성을 개괄적으로 알 수 있도록하십시오.
도제를 찾는 이유를 설명하고 초밥 스시에 대한 스시의 열정을 머리 스시 요리사에게 분명히하십시오. 일부 훈련 프로그램은 견습생이 요리를 씻고 몇 달 동안 바닥을 문질러주는 것을 배우기 시작합니다. 이러한 기술은 깨끗한 스시 레스토랑 운영에 중요하지만 견습생의 헌신을 테스트합니다.
초밥 요리사에게 직접 팁을 주셔서 식사를 높이 평가 하셨는지 확인하십시오. 대부분의 스시 바에는 초밥 요리사를위한 팁 보울이 있으므로 돈을 만지거나 손을 피하는 경우가 있습니다. 이 사람들은 미래의 동료 일 수 있으며 돈을주고 좋은 관계에 관계를 시작합니다.
받아 들일 수있는 일정과 조건을 가진 견습을 기꺼이 줄 수있는 스시 주방장을 찾을 때까지 검색을 계속하십시오. 일부 견습생은 개인 트레이닝 스타일에 알맞고 업계에서 번창하기 전에 잘 훈련 된 스시 요리사 몇 명을 담당합니다.
팁
당신이 속한 심리적 신호를 보내 복장 직원처럼 드레스. 쉐프가 견습생 위치에서 시각화 할 수 있도록 외관을 깨끗하고 잘 유지해야합니다. 많은 초밥 요리사는 일하는 동안 손을 흔들지 않아도 음식을 깨끗하게 유지합니다. 스시 요리사를 인사하거나 인정할 때 일본 전통에서 약간 머리를 숙여 머리를 숙이십시오.
