웨이터 나 웨이트리스로 경력을 시작하면 멀티 태스킹이 가장 중요한 스킬 중 하나입니다. 많은 다른 직무를 한꺼번에 돌보는 것은 레스토랑이 가득 찼을 때 좌절하는 사람과 똑똑하고 성공적인 서버를 구분하는 것입니다. 그것이 당신의 빵과 버터이기 때문에 혼돈을 사랑하는 법을 배우십시오.
전체 섹션을 하나의 테이블로 취급하십시오. 당신의 테이블은 이유가있어서 서로 가깝기 때문에 이점을 취하십시오. 식당에 들어올 때마다 각 테이블의 필요를 처리하십시오. 사람들이 한 번에 두 개 이상의 테이블에 앉아서 한 라운드에서 인사하고 다른 사람에게서 음료 주문을받는 등의 일이 있습니다.
$config[code] not found손을 가득 채우십시오. 집 뒤에서 앞으로 나아갈 때 무엇을 들고 있는지 생각해보십시오. 똑똑한 서버는 레스토랑이 정말로 느린 경우를 제외하고는 트레이에 한 잔의 음료를 남겨 두지 않습니다. 이상적으로, 웨이터 또는 웨이트리스는 한 테이블의 음료수, 다른 빵의 빵 및 갈 준비가 된 세 번째 샐러드 드레싱의 여분면을 제공합니다.
우선 순위를 바로 잡으십시오. 일반적으로 포크와 같은 필수 항목이 먼저옵니다. 순서대로, 다음 업무는 뜨거운 음식을 제공하고, 새 테이블을 인사하고, 떠날 테이블을 현금화하고, 음료 주문을 받고, 음식 주문을 받고, 방금 식사를 한 고객을 확인하고, 마지막으로 청소합니다.
도움 요청 방법을 알아보십시오. 멀티 태스킹과 함께, 이것은 아마도 가장 중요한 레스토랑 기술입니다. 실제로 가장 도움이 될만한 것이 무엇인지 생각해보십시오. 누군가에게 음식을달라고 요청할 수도 있고, 물이나 상자에 약간의 먹거리를 가져다 줄 수도 있습니다. 관리자, 호스트 또는 서버 도우미는 이러한 시간이 많이 걸리는 작업을 수행 할 수 있습니다.
손님이 주문을 마치 자마자 수표를 준비하십시오. 고객이 요청하면 바로 앞치마를 확인하여 여행을 절약하고 더 전문적으로 보입니다.
다운 타임이있을 때마다 서비스 지역을 재고하거나 사이드 작업을하십시오. 모든 식당은 조금 다르게 작동하지만, 항상 다시 채워 져야하는 항목이 있습니다. 천천히 주식을 구입하면 고객이 기다릴 시간을 낭비하지 않아도됩니다.
팁
고용주가 필요한 멀티 태스킹 기술을 개발하는 데 도움이되는 모든 교육을 활용하십시오. 연습을 통해 멀티 태스킹 능력을 몇 달 안에 향상시킬 수 있습니다.
경고
효율성에 뒤지지 않기 때문에 즉각적인주의가 필요한 문제를 간과하지 마십시오.
