푸드 서버로서 귀하의 전문적인 행동은 고용주뿐만 아니라 고용주에게도 중요합니다. 적절한 에티켓은 고객에게 즐거운 환경을 조성하여 귀하와 귀하가 대표하는 회사의 행복을 보장합니다. 경우에 따라 더 나은 도움말을 얻을 수도 있습니다.
첫인상: 인사말
엄지 손가락의 좋은 규칙은 손님을 맞이하고 앉아있는 후 1 분 이내에 음료 주문을받는 것입니다. 이 인사와 신속한 관심은 고객의 식사 경험을위한 분위기를 조성하므로 오른발에서 시작하는 것이 중요합니다.
$config[code] not found사업 적 행동
고객과의 소통이 중요하지만, 문제를 해결할 수 있습니다. 고객이 아버지, 어머니 또는 할머니라고 생각하지 마십시오. 결정하기가 매우 힘들고 실수로 고객을 모욕 할 수도 있습니다. 훌륭한 식품 서버는 어떤 고객이 대화에 참여하고 어떤 고객이 원하지 않는지를 알 수 있습니다. 가벼운 농담이 매력적이지만 오랜 대화는 다른 고객에게 적절한주의를 기울이지 못하게 방해 할 수 있습니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.음식과 음료 프레젠테이션
음식과 음료를 어떻게 표현하는지 특히주의하십시오. 유리 잔을 만지지 마십시오. 고객이 입을 다물어 마셔야합니다. 이것은 또한 음식 요리에도 적용됩니다. 접시의 꼭대기에서 식량을 떼어 내고 식탁에 가져온 바구니와 그릇의 안쪽에서 손가락을 떼십시오. 플레이트는 항상 아래에서 처리되어야하며 왼쪽에서 고객에게 제공되어야합니다. 트레이를 사용하여 음식을 나르는 경우, 트레이의 바닥이 더러워 져 테이블을 오염시킬 수 있으므로 테이블 위에 트레이를 놓지 마십시오.
적시 음식 서비스
고객이 음식을 받으면 2 분 이내에 모든 것이 기대에 부합하는지 다시 확인하십시오. 이로 인해 실수 나 누락 사항에 신속하게 대처할 수있는 기회가 주어지며 사소한 우려가 주요 이슈로 변하기 전에 고객이 만족하게됩니다. 식사를 끝내면 모든 접시, 쓰레기 및은 제품을 즉시 테이블에서 꺼내야합니다.
수표 제시
수표를 제시하면 팁을 남기기 전에 고객에게 마지막으로 연락 할 기회와 인상을 줄 수 있습니다. 시기 적절하고 친절한 방식으로 수표를 제시하십시오.끝나면 고객이 청구서를 기다리는 동안 몇 분 동안 기다리지 마십시오. 두 사람이 수표를받는 사람과 싸우는 경우, 테이블의 중립 위치에 수표를 놓고 고객이 그들 사이에서 그것을 해결하도록하십시오. 고객이 수표와 함께 신용 카드 나 현금을 내면 즉시 지불을 처리하고 변경 사항과 영수증을 반환하십시오.
