사람들은 종종 칵테일 웨이트리스의 일이 얼마나 어려운지를 과소 평가합니다. 그것은 쉽고 가난하게 진행될 수 있습니다. 물론 돈을 벌고 싶지는 않습니다. 좋은 칵테일 웨이트리스는 그들이 어떻게 느끼는지에 관계없이 긍정적 인 태도를 발휘합니다. 그들은 고객의 요구와 요구에 대해 날카로운 시선을 유지하며, 바 탭을 높이기 위해 영업 전술을 두려워하지 않습니다. 업무를 잘 수행하면 고객이 보상을 제공합니다. 2011 년 미국의 평균 칵테일 웨이트리스 연봉은 SimplyHired 취업 웹 사이트에 따르면 14,000 달러 였지만 가장 좋은 웨이트리스는 팁보다 훨씬 많습니다.
$config[code] not found좋은 태도를 취하는 데 최선의 노력을 기울이십시오! 고객은 당신이 거기에 있고 싶지 않을 때를 감지 할 수 있으며, 아래로 내려 가면 팁 또한 내려갑니다. 아무리 열심 인 당신의 밤이더라도, 당신의 얼굴에 미소를 지키기 위하여 갚을 것이다.
빠르고 멀티 태스킹하십시오. 초점을 맞추고 조직화하면 테이블에 더 빨리 도착하고 주문을 빠르고 정확하게 얻을 수 있습니다. 관심을 기울이고 있다면 마음에 참석해야하는 모든 것을 실행 목록으로 유지할 수 있습니다. 시원하고 깨끗하고 차분한 머리를 유지하십시오.
깔끔하게 보관하십시오! 고객의 지역이 깨끗하고 깨끗한 지 확인하십시오. 이것은 모든 빈 유리 그릇과 접시, 사용 된 냅킨과 쓰레기, 그리고 술집에서 담배를 피울 수있는 상태라면 재떨이를 비우는 것을 의미합니다. 필요한만큼 자주 테이블을 닦으십시오. 그러나 새 음료수를 가져 오거나 완성 된 음료수를 가져 가면 눈에 거슬리지 않게하십시오. 항상 각 음료와 함께 새로운 칵테일 냅킨을 가져 오십시오.
고객은 뻔뻔스럽게 모욕을 당하거나 술에 취하지 않는 사람을 다루지 않는 한 항상 옳습니다. 수시로 확인하고 예의 바르고 잘못을 시인하고 사과하는 일 (실제로 부엌의 잘못이라고하더라도)에 최선의 이익을 위해 노력하십시오.
바람둥이! 이것은 이성애자들과 잘 맞지만 여성 고객조차도 웨이트리스의 복장에 대한 칭찬을 높이 평가합니다. 아이디어는 관심 있고, 친절하며, 기분 좋고 긍정적 인 것처럼 보입니다. 사람들이 바에 와서 기쁘게 느끼게하십시오!
상향식! 귀하의 관리자가 귀하를 사랑하게되며 지갑도 마찬가지입니다. 암시적인 판매 기법을 사용하여 고객에게 더 비싼 음료수를 제공하거나 그렇지 않으면 가질 수없는 전채를 시도하십시오. 술 주문시 특정 브랜드 이름을 제안하십시오. 예를 들어, 진하고 강장한 명령은 "Tanqueray 또는 봄베이를 원하십니까?"라고 말합니다.
팁
반복되는 고객의 이름과 좋아하는 음료를 기억하십시오. 대화를 시작하고 특히 사람들이 자신에 대해 이야기하도록하십시오. 테이블 근처에있을 때 고객이 필요로하는 것이 무엇이든간에 눈을 뜨게하십시오.
경고
과장 하지마! 많은 사람들이 술집에서 무책임하게 행동하기로 선택하고, 불행히도 술을 너무 많이 마셨는지 여부를 모니터링하는 것이 귀하의 직업입니다. 상황을 위험에 처하거나 통제력을 잃지 않도록 차단하십시오. 당신이 불쾌감을 느끼거나 불편 함을 느끼면 항상 경영진에게 알리십시오. 저조한 대우를받는 것은 당신의 일의 일부가 아닙니다.
