좋은 제과점은 꿈이 이루는 것입니다. 오븐에서 나오는 신선한 빵 냄새, 설탕 졸임의 소용돌이가있는 컵 케이크 또는 바닐라 충전물로 인한 깨지기 쉬운 소리가 나는 것을 막기는 어렵습니다. 베이커는 고객 만족과 고객의 마음 속에 만드는 백일몽을 없애고 있습니다. 이 꿈과 음식에 대한 사랑은 베이커리가 자신의 베이커리 사업을 열고 이웃 유명인이되기를 원하는 이유입니다.
$config[code] not found빵집이 어떻게 작동하는지 알아보십시오. 대부분의 베이커는 오전의 어두운 시간에 일을 시작하여 아침에 시간을두고 구워진 아침 식사 용품을 꺼내고, 빵집이 밤에 문을 닫기도합니다. "New York Guides"는 인기있는 BabyCakes 뉴욕 주인 Erin McKenna가 12 시간 동안 일하는 것을보고 자신의 제과점 직원 유니폼을 디자인했으며 새로운 투자자를 찾고 떠오르는 창조적 인 방법을 찾아야했습니다.
빵 굽는 사람의 일생, 빵 굽는 사람의 기업 동향 및 발달 및 빵 굽는 사람이 직면하는 문제점에 관하여 더 많은 것을 알아 내기 위하여 미국 빵 굽는 사람 협회 (AmericanBakers.org) 또는 미국 베이킹 (ASBE.com)을 상담하십시오. 구워진 제품이 가장 성공적 이었는지, 어떤 음식이 가장 큰 실수인지, 빵집 주인의 근무 시간, 고용 할 직원의 유형 등을 알아보십시오.
지역 사회에서 제과점의 필요성을 확인하고 비즈니스 위치를 찾으십시오. 당신의 경쟁자가 누구이며이 빵집이 당신에게 어떤 이점이 있는지 알아보십시오. 해당 지역의 인구 통계를 고려하십시오. 가장 좋은 고객은 중산층에서 고소득층으로 간주되며, 전체 식품에 관심이 있고, 품질이 좋은 구운 식품을 구입하는 데 신경 쓰지 않는 사람들입니다.
베이커리를위한 이상적인 장소는 경쟁이 거의없고 경쟁이 치열하며 발 교통량이 많은 지역입니다. 고려해야 할 분야는 하이 엔드 쇼핑 센터, 1 년 내내 농민 시장 근처에있는 쇼핑 센터 또는 고급 슈퍼마켓 근처에있는 쇼핑몰입니다.
베이커리 사업 계획을 세우십시오. 귀하의 제과점이 작은 운영 일지라도 귀하의 목표에 집중할 수 있도록 도와주는 사업 계획을 만드십시오. 계획은 빵집의 사업 운영을 상세하게 설명하고, 경쟁 분석을 제공하고, 구워진 제품 및 서비스에 대해 청구 할 금액을 나열하고 재정 예측을 제공합니다. 또한 귀하의 제빵 제품이 어떻게 생산 될 것인지, 지역 베이커리 시장의 예상 성장, 귀하의 제과점의 위치가 열매 맺을 것으로 예상되는 이유, 귀하의 제과점에 대한 마케팅 전략 (예: 인쇄 된 광고 또는 무료 사내 빵 샘플) 그리고 베이커리 운영의 위험을 극복하는 방법을 나열하십시오 (예: 계절성 고객 구매).
사업 융자를 받으십시오. 제과점 설정은 비용이 많이 듭니다. 이전 빵집의 위치를 차지하지 않으면 오븐, 믹서, 카운터, 진열대, 스토브, 냉장고 등을 구매하여 부엌을 처음부터 새로 만들어야 할 수 있습니다. 대출 담당관과 협력하여 귀하의 제과점을 시작하기 위해 적절한 자금을 확보하십시오.
비즈니스 라이센스를 받으십시오. 도망가는 사업의 유형을 파악하고 식품 사업소를 등록하기위한 적절한 서류를 받으십시오. 많은 빵집에는 단독 소유주이거나 다른 사람과 파트너 관계를 맺거나 유한 책임 회사 (LLC) 인 소유자가 있습니다. 지역 및 주정부 당국에 연락하여 빵집에 대한 적절한 영업 허가를 얻기위한 올바른 서류를 가지고 있는지 확인하십시오. 적절한 서류를 작성하고 면허를 취득하고 주정부에 사업을 등록하기 위해 필요한 수수료를 지불하십시오.
필요한 경우 카운티 관공서를 방문하여 식품 취급자 카드를 받고 건강 허가 신청서를 제출하십시오. 카운티 보건 검사관은 귀하의 제과점을 방문하여 공중 보건에 위협이되지 않으며, 위생적이며, 허가를 발급하기 전에 화재 위험이 없음을 확인합니다.
빵집 장비를 구입하십시오. 좋은 가격에 당신의 부엌을위한 품목을 사기 위하여 상업적인 대중 음식점 및 제과점 도매업자를 통해서 가십시오. 평판이 좋지 않은 업체의 경우 American Baker 's Association이나 American Society of Baking에 권장 사항을 문의하십시오.
제과점이나 식품 공급 시설에 적합한 사업 보험을 구입하십시오. 보험 대리인과 협력하여 화재, 자연 재해, 물 손상, 절도, 나쁜 홍보 (식품 관련 질병으로 인한 귀하의 고객에 대한 뉴스 보도 등)에 발생한 손실을 충당하는 상업용 보험 정책을 수립하십시오. 식당에서 음식을 먹은 후) 또는 음식을 망칠 수있는 정전을 일으킬 수 있습니다.
당신의 제과점을 판매하십시오. 고객의 요구에 호소하여 고객을 유도하고 (요구 사항: 좋은 가격, 원하는 음식: 맛있는 음식) 거부 할 수없는 제안 (예: 1 개의 가격으로 3 개의 쿠키 제공)을 제공하고 고객에게 언제 사업을 할 수 있을까요? 지역 비즈니스 소유자를 네트워크에 초대하고 무료로 대중에게 대접 할 수있는 개장식 오픈 하우스를 고려하십시오. 그런 다음, 고객이 구운 상품에 대해 특별 할인을받을 수있는 개장 일주를 계속하십시오. 그러면 다양한 상품을 구매하고 다시 방문 할 가능성이 커집니다.
