10 개의 놀라운 현지 마케팅 해킹이 인기있는 커뮤니티 버거 조인트에서

소규모 지역 비즈니스는 어떻게 문앞에서 대형 프랜차이즈와 경쟁합니까? 주제에 대해 밝히기 위해 Small Business Trends는 펜실베이니아 화이트 홀 (Whitehall)에있는 가족 소유의 The Burger Shack의 마케팅 담당자 인 Andrew Doumith에게 말했습니다.

버거 셔크 (Burger Shack)는 2012 년에 문을 열었습니다.이 식당은 현지 판매 인과 고품질의 재료를 사용하여 신선하고 자연스럽고 건강한 버거를 만들기 위해 설립되었습니다. Burger Shack은 몇 분 만에 엄청난 수의 패스트 푸드 체인과 효과적으로 경쟁합니다.

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지역 마케팅 해킹

Doumith는 Burger Shack이 어떻게 더 큰 패스트 푸드 경쟁자와의 경쟁을 막을 수 있었는지에 대해 11 개의 놀라운 현지 마케팅 해킹을 제공합니다.

큰 경쟁자로부터 제품 차별화

"지역 레스토랑으로서 최소한 하나의 주요 고유 한 방식으로 귀사의 제품을 경쟁 업체와 차별화하는 것이 중요합니다. 우리의 독창적 인 방법 중 하나는 버거 패티에 가장 신선한 재료를 넣는 것입니다. "라고 Doumith는 말했습니다.

"Burger Shack의 '채워진'햄버거는 재료가 쇠고기 안에 채워져 있다는 점에서 독특합니다."Doumith가 말했습니다. "우리의 94 % 희박 소는 스테로이드 임플란트 또는 불필요한 항생제를 사용하지 않고 개방형 목초지에서 자연적으로 자랍니다. 소비자가 식료품 점에서 구입하는 평소 흰 뚱뚱한 쇠고기가 아니기 때문에 소비자에게 안전하고 건강합니다. 우리의 쇠고기는 트리플 그라운드와 지방이나 첨가제가 첨가되어 있지 않기 때문에 최고의 품질을 자랑합니다. 우리가 말할 때 'ALL NATURAL'이란 뜻입니다! "

"사용 된 재료의 조합은 의도적으로 창조적이며 현지에서 생산 된 것으로 Doumith는 말했습니다. "우리는 햄버거 쇠고기의 신선함을 너무나 자랑스럽게 생각하여 점심 식사와 저녁 식사를 위해 하루에 두 번씩 우리의 육류를 섭취하고 채운다. 먹이 사슬이 이것을 시도하자! "

커뮤니티를 지원하는 로컬 프로덕션 사용

Doumith는 "고객 중 상당수가 'locavores'라고 자랑스럽게 생각합니다. "정의에 따르면, 'locavore'는 현지에서 재배, 자랐거나 생산 된 음식을 먹는 노력을하는 사람을 의미합니다. 이것은 고객이 우리와 함께 식사하는 것을 선호하는 강력한 이유이기는하지만 거의 멈추지 않습니다. "

"둘 다 Marlyn (Yacoub) 와 사나트 (Nomie), 두 소유자, 또한 locavores 및 재료 선택에 가져다 "고 덧붙였다. "우리는 사용 된 모든 재료의 90 % 이상이 조달되거나 현지에서 생산되도록하는 대담한 노력을 기울입니다. 현지에서 생산되는 성분은 육류, 야채, 꿀 등 다양합니다. "

Doumith는 "우리는 고객에게 최대한의 지방 식품을 공유하는 것이 매일 우리 지역 사회를 지원하는 본질적인 가치라고 생각합니다.

적극적이고 매력적인 소셜 미디어 존재 구축

"Burger Shack은 페이스 북과 Instagram 모두에서 매우 매력적이고 적극적인 소셜 미디어가되도록 노력하고 있습니다."라고 Doumith는 말했습니다. "우리는 중소기업으로서 모든 소셜 미디어 플랫폼에서 가능한 한 적극적으로 참여하는 것이 중요하다고 생각합니다. 이것은 귀하의 지역 버거 킹이나 레드 로빈이 광범위하게 접근 할 수 없기 때문에 부족할 것입니다. "

Doumith는 "먹이 사슬에는 식당이 너무 많기 때문에 각 지역의 소셜 미디어에 집중하지 못합니다. "이것은 우리가 민첩하고, 지역적으로 연결되어 있고, 개인적인 특성을 사용하여 매력적이고 적극적인 소셜 미디어의 존재감을 창출하는 큰 기회를 창출합니다. 우리의 주목할만한 성공적인 소셜 미디어 전략 중 일부는 다음과 같습니다.

예를 들어 "이 트레이에있는 고기 볼 수를 추측하여 원하는 햄버거를 무료로 얻을 수 있습니다!"
이달의 고객 버거 (BOTM) 및 주간 특별 제안
이것을 할인, 특별 할인 행사와 공유하십시오. "

지속 가능한 비즈니스가 되려고 노력하십시오.

Doumith는 "우리는 음식 준비부터 신선한 재료의 소싱에 이르기까지 음식점 운영의 모든면에서 환경 친화적 인 서비스를 우선시합니다. "우리의 환경 친화적 인 제품은 94 % 희박한 쇠고기 햄버거에서 빛나고 스테로이드, 화학 물질 또는 항생제가없는 야외 목장에서 자연적으로 자랍니다. 오늘날 일반적으로 쇠고기를 만드는 해로운 가공 대신, 고기는 가능한 한 처리되지 않고 환경 친화적입니다. "

"우리는 Burger Shack에서 모든 재활용 가능한 제품의 재활용 가치를 중시합니다"라고 Doumith는 덧붙였다. "우리는 고객이 쓰레기통을 놓치지 않도록 쓰레기통 옆에 재활용 쓰레기통을 배치하여이 작업을 수행합니다. 우리는 또한 4-5 일마다 프라이어 기름을 재활용합니다. 이것은 폐 오일 가열 및 기타 용도와 같은 목적으로 사용되었습니다. 버거 셔크 (Burger Shack)와 같은 소규모 레스토랑에서는 이러한 환경 정책을 시행하기가 더 쉽다고 생각합니다. 왜냐하면 우리는 훨씬 적은 양의 재활용 책임과 요소를 다루기 때문입니다. "

그는 "우리가 재활용하는 고객들에게 많은 고객들의 존경과 충성스러운지지를 얻는 식당임을 의미한다"고 말했다. "우리가 식사를 즐기고 나서 우리 고객이 쓰레기통 근처에서 재활용 쓰레기통을 이용할 수있게되어 얼마나 칭찬받을 수 있는지 말할 수 없습니다."

"환경에 중점을 두는 것은 고객의 존경을 얻고 지역 사회를 가능한 한 친환경적으로 돕는 데 달려있다"고 그는 말했다. "레스토랑은 식당에서 재활용 기회가 얼마나 많기 때문에 레스토랑은 환경 친화적 인면에서 특별한 관심을 가져야한다고 생각합니다."

제품 및 서비스에 '집에서'강조

"패스트 푸드 레스토랑에서는 포장 된 바베큐, 꿀, 꿀, 기타 미리 만들어진 소스를 제공 할 수 있습니다"라고 그는 말했습니다. "버거 샤크 (Burger Shack)는 매주 세 번 신선한 신선하고 독특한 수제 소스를 제공하는 것에 자부심을 가지고 있습니다. 우리의 유명한 수제 소스 중 일부는 다음과 같습니다: 뜨거운 및 꿀, 바베 큐, 꿀 겨자, jalapeno 목장, tzatziki 소스, chipotle 마요네즈, 마늘 parmesan, 및 더. 이 모든 소스는 사내의 비밀 조리법으로 만들어집니다. 이것들은 소중한 고객을 계속해서 다시 찾아 오며, 심지어는이 소스를 병으로 요청하기도합니다! "

대회에 참여함으로써 고객의 귀환 유지

Dotmith는 "고객이 흥분으로 다시 돌아오고 창의적이고 열정적 인 문화를 유지하기 위해 BOTM 시리즈를 설립했습니다. "이 달의 버거 (BOTM)는 월간 특별 인기 상품으로 제한된 시간 (1 개월) 동안 새롭고 창조적 인 버거를 소개합니다."

"우리의 BOTM 선정은 Facebook이나 Facebook의 투표 시스템을 통해 고객이 지정한 후보에 의해 결정됩니다." "많은 고객들이이 달의 꿈 버거에 대해 의견을 말하거나 게시 할 것이며 Facebook의 '좋아요'기능을 사용하여 페이지의 잠재 고객이 원하는 사람의 표를 얻게됩니다. 가장 좋아하는 옵션은 다음 달 BOTM이됩니다. "

"이것은 민첩하고 지역적으로 연결된 문화 때문에 가능합니다."라고 그는 말했습니다. "고정 된 공급 체인과 지역 약혼의 결여로 인해 거대한 식품 체인은 그렇게 할 수 없다."

민첩하고 개인적이며 지역적으로 연결된 문화 만들기

Doumith는 "민첩하고 개인적인 로컬 연결 문화를 유지하기 위해 주간 특별 시리즈를 만들었습니다. "이 전략에서 우리는 매주 새로운 옵션에 대해 지속적으로 고객을 흥분하게하기 위해 매주 새롭고 창조적 인 주간 스페셜을 만듭니다. 이 주간 스페셜은 일반적으로 고객의 제안 또는 우리의 독창성에서 파생됩니다. "

가능한 한 광범위한 고객을 수용하십시오.

"모든 사람들이 햄버거를 좋아하지 않으며 사람들은 채식주의 자와 같이 다양한식이 필요성을 가지고 있기 때문에 다른 요리에서 우리의 탁월한 요리 기술과 레스토랑 문화를 활용하기로 결정한 것입니다."라고 Doumith는 말했습니다.

"우리의 탁월하고 커스터마이징이 가능한 신선한 버거를 선택하는 것 외에도 우리는 다양한 신선한 신선 식품을 다양하게 제공하며, 우리는 또한 자부심을 갖고 있습니다." "이 음식에는 뼈없는 날개와 뼈를 가진 날개가 포함되어 있으며 갓 만든 수제 소스를 많이 사용합니다. 핫도그의 큰 선택. 신선한 돼지 고기, 끌어 당긴 칠면조, 자이로, 치즈 스테이크와 같은 다양한 종류의 전문 샌드위치. 우리의 베이컨 꿀 겨자 포장, sizzlin '닭고기 포장과 같은 포장. 신선한 재료로 만든 샐러드. 우리 유명한 샐러드 중 일부는 닭 케밥, 페스토 치킨 샐러드 등을 얹은 수제 fattoush 샐러드를 포함합니다. quessodilla, 수제 pierogies, philly 치즈 스테이크 프라이, 오두막 튀김, 그레이비 프라이 등등.

"우리의 유명한 펜실베니아 - 네덜란드 사람인 파이와 같은 디저트는 매일 신선한 초콜릿 칩 쿠키를 구운 것이고 특별한 수제 바클 라바를 잊을 수 없다"고 덧붙였다.

레스토랑에서 제공하는 인기있는 채식 옵션 중 일부는 다음과 같습니다.

팔라 펠 버거
팔라 펠 랩
Veggi Burger
처음부터 제작, 수제 전문 hummus

친절하고 고객 지향적 인 문화 만들기

Doumith는 "미국의 패스트 푸드 체인과 달리 가장 큰 차이점은 버거 셰랙 (Burger Shack)에있는 모든 고객을 집처럼 환영한다는 것입니다. "우리는 가장 편하고 편안한 환경을 만들기 위해 열심히 노력합니다. 이는 고객이 시간을내어 다시 '우리를 보게'되기를 원하기 때문에 효과적입니다. "

"5 년 전 버거 쇼크 (Burger Shack)를 개설 한 이래로 고객에게 시간과 시간을 다시 돌려주었습니다."