고도로 숙련 된 요리사의 요리를 맛보기 위해 식당에서 식사하는 일부 사람들이 있습니다. 레스토랑 고객이 필요한 모든 것을 갖출 수 있도록 식당이나 감독을 포함하여 대기 직원을 감독하기 위해 식당 관리자를 고용하는 경우가 많습니다.
기능
식당 관리자는 직원에게 손님을 호소하기 위해 손질되고 깨끗한 지 확인합니다. 이 수퍼바이저는 식당의 개폐를 감독 할 책임이 있으며 또한 모든 식당에 재고가 있는지 확인해야합니다. 필요한 경우 소모품을 구매할 수 있도록 정기적 인 재고를 확보해야합니다. 이 감독관은 식사 공간과 주방 모두의 청소를 총괄합니다. 안전하지 않은 근무 조건이있을 때마다 이러한 조건은 감독자에게보고되고 해결되어야합니다. JW Marriott Orlando Grande Lakes에 따르면,이 감독자는 직원 교육 및 인증을 감독 할 책임이 있습니다. 손님이 우려를 제기 할 때마다 식사 감독관이 이러한 우려를 해결할 책임이 있습니다.
정황
식당장은 일주일에 50 시간 이상 일하는 경향이 있습니다. 하루 24 시간 운영되는 식품 서비스 시설에서는 이러한 감독자가 야간 근무를해야하는 경우가 있습니다. 이러한 수퍼바이저는 매우 유연해야하며 예측할 수없는 상황에 대응할 수 있어야합니다. 식품 서비스 시설의 환경은 때때로 화상, 쓰러짐 및 상처와 같은 위험을 초래합니다.
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식당 관리자는 감독자가 지도력을 발휘할 수있는 기회를 제공 한 후 근무한 식당 중 한 곳에서 제공하는 교육 프로그램을 통해 가장 자주 훈련을받습니다. 감독자는 고객과 잘 어울리고 직원과 건강한 업무 관계를 발전시켜야하기 때문에 식당 책임자는 훌륭한 대인 관계 기술을 갖추고 있어야합니다. 감독관은 JW 메리어트 올란도 그란데 레이크스 (JW Marriott Orlando Grande Lakes)에 따르면 조리되지 않은 음식이나 불결한 테이블과 같은 문제점을 발견 할 수 있도록 매우 세부적이어야합니다. 이러한 감독자는 종종 식품 서비스 시설을 감독하는 유일한 사람들이기 때문에 감독과 감독없이 문제를 해결할 수 있어야하며, 분석 및 문제 해결 능력이 뛰어납니다.
시야
2008 년에서 2018 년 사이에 식당 관리자와 같은 음식 서비스 관리자의 필요성은 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)이 기대하는 평균 속도보다 느린 5 % 증가 할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장 둔화는 열리는 레스토랑의 감소로 인한 것입니다.
수입
2008 년 식품 서비스 관리자의 연간 평균 임금은 46,320 달러였습니다. 가장 높은 10 %는 76,940 달러를 벌었으며, 가장 낮은 10 %는 29,450 달러 미만입니다.
