당신이 맥주 산업에 종사하고 Millennials의 관심을 끌고 싶다면, 공예 맥주 경로를가는 것이 성공을위한 최선의 방법입니다. 최근 해리스 폴 (Harris Poll)은이 세대가 "공예품", "작은 배치", "관습", "한정판"및 "장인 / 장인"으로 묘사되는 맥주를 구매한다고 지적했습니다.
이 설명적인 용어로 이익을 얻는 것은 맥주가 아닙니다. 와인과 영혼도 마찬가지입니다. 식품 및 음료 업계의 최신 트렌드는보다 건강한 옵션을 선택하는 것입니다. 많은 밀레니엄 세대에게있어서, 건강은 또한 지역에서 원천 및 장인을 의미 할 수 있습니다. 초점은 얼마나 많은 칼로리가 있느냐에 따라 달라집니다.
$config[code] not found마케팅 조사 업체 인 NPD Group의 Warren Solocheck 부사장은 SmartBrief의 식음료 SmartBlog에 다음과 같이 말했습니다.
"다른 사람들보다 천년 왕국에 더 사실이지만, 연대순으로 조금 나이가 많은 우리들도 따라 잡고 있습니다. 거기에 너무 많은 유사 콘텐츠, 맛 프로필, 알코올 콘텐츠 프로필과 너무 많은 멋진 작은 장소 맥주를 생산, 훨씬 더 재미 있습니다. 그 사이에, 큰 생산자는 항상 가지고있는 동일한 것을 일으키고있다. "
연구에 따르면 지난 5 년간 공예 맥주 소비가 증가하여 2014 년에는 11 %, 작년에는 196 억 달러의 맥주를 판매했습니다. 양조장의 수는 24 % 증가한 반면, 양조장은 10 % 증가했다.
솔로 첵이 덧붙였다:
"우리는 양조장이 폭발적으로 증가하고있는 것을보고 있습니다. 나는 시카고에 살고 있고, 나는 많은 공예 맥주 목록을 가진 많은 레스토랑에 간다. "
밀레니엄이 공예 맥주를 파는 곳으로 몰려들뿐만 아니라 기꺼이 더 많은 돈을 기꺼이 지불합니다.
과거에는 많은 사람들이 여러 개의 맥주를 시도해 왔으며 몇 년 동안 좋아하는 go-to beer가 될 맥주를 선택했습니다. 그러나 밀레니엄은 어떤 즐겨 찾기도 선택하지 않고 있으며 다른 맥주와 브랜드를 계속 시도 할 가능성이 더 큽니다.
많은 소규모 양조장 안에는 방문객들이 한 번에 여러 개의 작은 맥주 잔을 시도 할 수있는 시식 방이 있습니다. 이것은 브랜드 인지도를 높이고 양조장에 대한 관심을 증가시킵니다.
자신의 소량의 알코올 음료를 개발하기 시작하면서 와인과 주류 제작자는 공예와 장인의 추세를 따르고있는 것으로 보입니다.
솔로 첵은 말했다:
"우리는 시카고에서 많은 회사들이 소량의 배치와 제한된 유통으로 자신의 영혼을 증류하는 것을 보았습니다. 그들은 수요를 창출 할 수있는 충분한 사람들을 쌓을 수있는 희망으로 바 및 레스토랑에 들어가서 팔아야한다. "
Shutterstock을 통한 크래프트 맥주 사진
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