Gen Zers는 식당 및 식품 서비스 업계에서 일하는 것에 대해 어떻게 생각합니까? National Restaurant Association Educational Foundation과 Generational Kinetics 센터는 전국적인 연구 (PDF)를 통해 알아 냈습니다.
미국의 8 천억 달러 규모의 레스토랑 및 푸드 서비스 업계의 경우 Gen Zers가 비즈니스에서 일하는 것에 대해 이해하는 것이 매우 중요합니다. 이는 디지털 기술, 자동화 및 로봇을 통해 계속 발전함에 따라 업계의 미래를 대표하기 때문입니다.
$config[code] not found이 레스토랑의 대부분은 가족 소유의 독립적 인 업체입니다. 그리고 대부분의 경우, 그들은이 세대에 처음으로 고용 될 것입니다. 근로자가 업무 경험이나 업계에서의 경력에 상관없이 연구는 소유자가 사용할 수있는 가치있는 통찰력을 제공합니다.
Small Business Trends와의 이메일 인터뷰에서 National Restaurant Association Educational Foundation의 수석 부사장 인 Rob Gifford는 Gen Zers가 특히 소규모 레스토랑 소유주에게 중요한 이유를 지적했습니다.
기 포드 (Gifford)는 "이 세대가 다른 어느 누구도하지 않는 작은 식당 비즈니스에 무엇을 가져다 줄 것인지 묻는 질문에"Gen Z는 경력에서 원하는 것과 다른 시각을 제공합니다. 이 세대는 적극적이고 창의적이며 협업적이고 유연한 작업 환경의 일부가 되고자하는 강한 열망을 가지고 있습니다. "
이것은 연결되고 고도로 기술적 인 환경에서 사람들이 일하는 방식이 계속 진화함에 따라 특히 중요합니다.
Gifford는 "유연한 작업 환경, 팀 분위기 제공 및 노력과 성과 보상"을 추가하는 것이 Gen Z의 구성원을 유치하는 가장 좋은 방법입니다.
향후 10 년간 160 만개의 새로운 일자리가 창출 될 것으로 예상됨에 따라 Gen Z와 밀레니엄 세대가 새로운 고용 창출을 주도하게 될 것입니다.
그렇다면 왜 소규모 레스토랑 비즈니스가 Z 세대의 도움을 원하겠습니까? Gifford는 "이 회사는 Gen Z, 특히 젊은 직원을 관리 및 운영 업무로 성장시키려는 중소 기업에 종사함으로써 이익을 얻을 수 있습니다"라고 말했습니다.
레스토랑에서 Gen Z 직원을 고용 한 경우 어떻게해야합니까? Gifford가 준 대답은 전문적으로 성장하려는 모든 사람들에게 적용될 수 있습니다. 그러나 그는 "멘토링과 역동적 인 훈련 제공"이 핵심이라고 말했다.
응답자의 40 %는 멘토가 그들의 경력을 향상시키는 데 필요한 자신감과 전문 기술을 제공하는 데 필수적이라고 말했습니다.
Gen Z 레스토랑 종업원에 관한 주요 결과
업계는 Gen Z의 82 %를 첫 번째 유급 직업으로, 73 %가 첫 번째 직업을 얻는 좋은 장소라고 전했습니다.
업계에서의 장기적인 열망에 대해 34 %는 소유자와 운영자가되고 싶다고 답했으며 33 %는 바텐더가되고 싶어했으며 31 %는 비즈니스 운영에 종사하기를 원했습니다.
업계에 종사하고있는 사람들은 Gen Z 직원 중 48 %가 6 개월 후 좋은 매니저를 고용하는 것이 중요하다고 말하며 27 %는 좋은 임금을 지급하는 것이 가장 중요하다고 말합니다. 이 두 가지 요소는 여성 근로자에게 더욱 중요했으며, 52 %는 6 개월 동안 머무를 것이라고 응답했으며 30 %는 이러한 조건을 장기 고용 잔류 근로자에게 중요하다고도 확인했습니다.
거의 절반이나 43 %는 업계가 대부분 막 다른 곳의 일자리를 제공한다고 응답했으며, 35 %는 다른 곳에서 일하는 기술이없는 사람들을위한 장소라고보고있다.
따라서 이러한 인식을 극복하는 것은 Gen Z 직원뿐만 아니라 레스토랑이나 식품 서비스 업계에서 장기간 경력을 원하는 다른 누구도 끌어들이는 데 중요합니다.
여기에서 전체 보고서를 읽을 수 있습니다.
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