쟁반의 덩어리, 대화의 대화와 바쁜 분위기로 살아있는 학교 식당은 통제 된 혼란의 모습을 돋 웁니다. 그러나 그 뒤에서는 카페테리아가 단단히 달린 배입니다. 매일 수백 명의 어린이와 수십 명의 직원에게 어깨를 맡기는 책임이있을 때 계획과 조직이 성공의 열쇠입니다.
요리사, 계산원, 서버 및 식기 세척기를 포함한 식당 직원의 각 구성원이 완전히 훈련 받았는지 확인하십시오. 각 직책의 책임을 자세히 기술 한 서면 작업 설명을 배포하고 구내 및 서면으로 카페테리아 직원에게 정책 및 절차 변경 사항을 알립니다. 사기와 기술 연마를 유지하는 정기적 인 훈련을 실시하십시오.
$config[code] not found서버가 각 서비스를 올바르게 측정하여 적절한 부분 제어를 수행하도록하십시오. 비용은 모든 학교 시스템에서 항상 염려되며, 너무 큰 부분을 디싱하면 불필요하게 음식 비용이 상승하고 불필요한 칼로리가 학생들의 식사에 추가됩니다.
학교 급식을위한 연방, 주 및 지방 가이드 라인을 충족하는 균형 잡힌 메뉴를 만듭니다. 연방 지침은 전국의 학생들이 학교 급식과 영양가가 낮은 빈 칼로리에서 최적의 영양 혜택을 누릴 수 있도록하기 위해 존재합니다. 지구 행정부에서 귀하의 학교가 따라야하는 지침서 사본을 구한 다음 편지에 따라야합니다.
음식 감도 문제가있는 어린이의 알레르기 반응을 없애기 위해 적절한 음식 준비 방법을 연습하십시오. 밀가루, 유제품 및 콩과 같은 알레르겐과 알레르겐이없는 음식의 혼합 - 음식의 준비에 부엌의 특별한 부분을 헌납함으로써 라벨을 읽고 식품 성분을 모니터링하고 교차 오염을 피하십시오. 알레르기 항원이없는 식품은 알레르겐과 접촉하지 않은 깨끗한 용기에 보관하고 보관하고 동일한 표준을 충족하는기구를 사용하십시오.
적절한 양의 음식과 재료를 구입하여 낭비를 피하십시오. 그것이 사용되기 전에 전복 된 음식은 학교 지구가 부담 할 필요가없는 또 다른 불필요한 비용입니다. 많은 학구는 이제 재고를 추적하고 식량 비용을 계산하며 고갈 된 품목을 교체 할 필요성을 카페테리아 관리자에게 알리는 컴퓨터 프로그램을 사용합니다.
팁
선착순 점심 프로그램을 시행하지 않았다면 선거구 점심 프로그램을 시행하는 것에 관해 학교위원회에 문의하십시오. 선불 점심 식사는 점심 시간에 소모되는 점심 시간을 줄이는데, 학생이 점심 값이 분실되거나 잘못 배치 된 곳을 찾기 위해 정차 할 때 발생합니다.
경고
알레르기를 가진 어린이에게 금지 식품을 제공하면 생명을 위협 할 수있는 결과를 초래할 수 있으며 학군에 가능한 소송을 제기 할 수 있음을 인식하십시오.
