식품 서비스 업계에서 일하는 것은 특별한 지식이 필요합니다. 어떤 근로자는 음식을 올바르게 준비하고 요리하고 음식 알레르겐을 이해하는 법을 알아야합니다. 다른 사람들은 깨끗한 작업 환경을 유지하고 시설 유지 보수 등을하는 방법을 알아야합니다. 또한 관리자는 구매 개념, 매출 기준선 및 직원 교육을 이해해야합니다. 이러한 식품 서비스 개념을 배우는 가장 좋은 방법은 식품 서비스 인증 강좌를 수강하고 식품 서비스 인증 프로그램을 수료하는 것입니다.
$config[code] not found대학교
Penn State University, University of Southern California 및 Cornell University와 같은 공인 된 대학에서는 식품 서비스 인증 프로그램을 제공합니다. 코넬은 eCornell 온라인 교육 시스템을 통해 식품 서비스 관리 프로그램을 제공합니다. 호텔, 레스토랑 및 기타 환대 산업 분야의 전문가를 위해 고안된이 프로그램의 전체 과정은 총 60 시간의 교육 과정 4 개로 구성됩니다. 학생들은 구매, 수령, 보관, 메뉴 계획, 생산 및 통제 시스템을 포함하여 식품 서비스 산업과 관련된 다양한 주제를 학습합니다. 프로그램을 성공적으로 이수하 고 완료 한 학생들은 코넬 대학교 (COL)의 호텔 경영 학교에서 식품 서비스 관리에 대한 인증서를받습니다.
푸드 서비스 협회
일부 식품 서비스 산업 협회는 다양한 식품 서비스 교육 강좌를 제공합니다. Retail Food Alliance와 National Restaurant Association은 모두 식품 서비스 관리 과정을 제공합니다. ServSafe는 National Restaurant Association의 교육 기관으로서 2 백만 명 이상의 식품 서비스 근로자를 인증했습니다. ServSafe 인증은 참가자가 특정 주 및 지역 보건부 규정 요구 사항을 충족해야합니다. ServSafe 관리 인증서 과정에는 식품 취급에서부터 음식 서비스 운영, 시설 관리 및 규정에 이르기까지 모든 것을 망라하는 4 개의 개별 단위가 있습니다. ServSafe 인증은 5 년간 유효합니다. 주 및 지역 규정 및 고용주는 서로 다른 요구 사항을 가질 수 있습니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.민간 기업
수많은 민간 컨설팅 회사가 푸드 서비스 교육 과정을 제공합니다. 그러한 회사 중 하나 인 Safe Food Handlers Corporation은 전국의 주, 카운티 및 도시 보건부 표준을 준수하도록 설계된 식품 관리자 인증 과정을 제공합니다. 과정이 끝나면 각 학생은 식품 안전 검사를위한 회의 또는 학생의 거주 국가 별 국가 승인 시험을 치릅니다. 인증 과정에서 다루는 주제는 식품 취급, 식품 준비, 식품 수령 및 저장, 시설 관리, 관리 및 위생 관리, 관리 책임, 해충 방제 절차, 개인 위생 등을 포함합니다. Food Manager Certification Examination은 아랍어, 중국어, 프랑스어, 일본어, 한국어, 스페인어 및 베트남어 등 여러 언어로 제공됩니다.
