성공적인 비스트로를 열려면 귀하의 간이 식당에 대한 고유 한 개념으로 결혼 한 모든 비즈니스 출시와 관련된 기본 조사 및 계획을 포함하는 사업 계획을 수립해야합니다. 신뢰할 수있는 조직에서 제공하는 무료 비즈니스 계획 템플릿을 사용하면 가능한 가장 수익성있는 방법으로 현지 시장에 아이디어를 소개하는 방법을 결정할 수 있습니다.
비스트로에 대한 개념을 작성하십시오. 이는 시장에서의 고유 한 판매 차이, 가치 제안, 브랜드 및 이미지를 설명합니다. 메뉴, 인테리어 디자인, 엔터테인먼트 및 컨셉의 다른 측면을 포함하십시오. 사람들이 어떻게 한 문장이나 문구로 비스트로를 설명 할 것인지 스스로에게 물어보십시오.
$config[code] not found시장에서의 경쟁을 기반으로 아이디어를 평가하십시오. 고유 한 것을 제공하는지 결정하십시오. 이는 장점 또는 단점 일 수 있습니다. 독특한 아이디어가 있다면, 확신이있는 승자라면 아무도 그 개념을 고려하지 않은 이유를 자문 해보십시오. 가격 포인트, 타겟 고객 또는 위치를 포함하는 성공적인 레스토랑 컨셉을 모방하는 것을 고려하십시오.
연령, 성별, 소득 수준, 지리적 거주지 및 기타 객관적인 기준에 따라 목표 고객을 결정하여 비스트로를 지원할 잠재 고객이 충분한 지 또는 해당 지역에서 제공하는 기존 고객 기반에 맞게 컨셉을 수정해야하는지 판단하십시오. 비스트로는 일반적으로 소규모 식당을 말하며 판매량 감소로 인해 메뉴가 작고 수익성이 높아야합니다. 시음회를 통해 개념을 테스트하여 목표 고객의 요리 및 가격에 대한 피드백을 얻으십시오.
비스트로 개념, 경쟁 분석, 시작 자본 필요, 영업 예산, 마케팅 및 이익 예상 등의 섹션이 포함 된 사업 계획을 수립하십시오. 사업 계획 작성 및 중소기업 창업 및 운영을위한 단계별 도움말을 제공하는 미국 중소기업청 (United States Small Business Administration) 웹 사이트를 방문하십시오. 귀하의 식량 비용과 간접비를 포함하는 상세한 예산을 제공하십시오. 오버 헤드에는 임대료, 마케팅, 전화, 보험 및 노동과 같은 비 식료품 비용이 포함되며,이 비용은 귀하가 제공하는 요리 당 음식 비용에 추가됩니다.
메뉴를 계획 할 때 가이드 할 마지막 티켓의 백분율로 음식 비용을 계산하십시오. 예를 들어, 간접비를 지불하고 이익을 얻으려면 음식 비용이 각 티켓의 25 % 이하 여야합니다. 따라서 15 달러짜리 식사에는 3.75 달러의 식량 만 포함됩니다. 이를 위해서는 각 메뉴 항목에 대해 구매해야하는 식품의 비용을 조사해야하며, 서로 다른 식품 공급 업체와 연락하고 비교해야합니다.
비즈니스 계획을 평가하는 데 도움을 줄 수있는 비즈니스 전문가를 만나보십시오. 귀하의 은행가, 중소기업 경험이있는 친구 및 SCORE와 같은 회의를 설정하십시오. SCORE는 새로운 기업가를 상담하는 은퇴 한 경영 간부의 전문 지식을 제공하는 지부가 있습니다. 잠재적 인 투자자, 파트너 및 대금업자에게 최종 사업 계획을 수립하여 필요한 자본을 마련하십시오.
변호사에게 중소기업 전문 지식을 제공하여 사업 면허 취득, 식품 서비스 시설 운영에 대한 주 정부의 의무 이행, 건강 부서와 협력하여 준수 여부 확인, 적절한 책임 구입 등과 같은 법적 의무를 이행하십시오. 보험 및 귀하의 급여, 판매 및 소득세를 적절히 처리하십시오.
자신의 위치, 정확한 메뉴, 대상 고객 및 출시 날짜를 알면 마케팅 계획을 세밀하게 조정하십시오. 유료 광고, 지역 홍보, 홍보 및 소셜 미디어 캠페인을 포함한 마케팅 계획을 수립하십시오. 웹 사이트, Facebook 비즈니스 페이지, Twitter 및 LinkedIn 계정 및 YouTube 계정을 만들어 가장 저렴한 비용으로 노출을 극대화하고 고객 및 잠재 고객이 단어를 널리 알릴 수 있습니다. 미디어를 초보자 시음회에 초대하십시오. 식량뿐만 아니라 지역의 비즈니스 커뮤니티에서의 역할과 지역 경제에 대한 기여도를 강조하여 언론 보도를 극대화하십시오.
