1990 년대 이래로 미국 전역에 소규모 양조장이 생겨났습니다. 많은 맥주를 마시는 사람들은 과거 맥주 시장을 지배했던 더 가볍고 대량 생산 된 상업용 라거 (lagers)보다 더 많은 양의 작은 맥주를 손에 들고 더 풍부하고 강한 에일, stouts 및 포터를 선호하게되었습니다. 집에서 양조하는 맥주에 대한 관심이 급증하면서 맥주 양조 업계의 추세에 부딪 혔으며 많은 맥주 애호가가 자신의 특선을 만들어 친구들이나 가족과 공유했습니다. 개인적인 사용을 위해 2 백 갤런 이상을 양조하려는 사람들은 대부분의 주에서 면허를 취득해야합니다.
$config[code] not found연방 양조장 자격
양과 관계없이 판매용 맥주를 생산하는 사람은 양조장 허가를 위해 연방 알코올 및 담배 세무 국에 신청해야합니다. 2 인 가구는 라이센스 없이도 개인적인 용도로 최대 200 갤런의 맥주를 생산할 수 있습니다. 온라인으로 허가증을 신청할 수 있으며 전체 과정은 일반적으로 1 ~ 2 개월 정도 소요됩니다. 양조장 허가에는 수수료가 없지만 등록, 세금, 라벨링 등에 관한 규정을 준수해야합니다.
주법 조사
맥주 양조 및 라이센스 요구 사항에 관한 주법은 크게 다릅니다. 일부 주에서는 집주인에게 매우 친숙하며, 다른 주에서는 그 과정이 어렵고 여러 달이 걸릴 수 있습니다. 사전에 숙제를하면 많은 시간과 두통을 줄일 수 있습니다. 대부분의 경우 신청 절차를 완료하고 맥주 양조 면허를 공식적으로 받기까지 3 개월에서 1 년이 걸립니다. 4,5,6
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.주 양조 라이센스 신청
양조업자의 면허 신청 방법에 대해서는 주 알코올 음료위원회에 문의하십시오. 대부분의 주에서는 적어도 온라인으로 예비 신청서를 제출할 수 있으며, 경우에 따라 거의 모든 과정을 인터넷을 통해 처리 할 수 있습니다. 양조업자의 라이센스에 필요한 비용 및 문서는 주마다 크게 다릅니다. All About Beer 잡지에 따르면 펜실베이니아 양조장 면허증을 얻기 위해 집에서 양조 한 술통과 미니 통을 미국에서 판매하는 데 드는 비용은 $ 300에 불과하지만 1,500 달러가 더 비쌉니다.
로컬 존 지정 및 라이센스
양조장에 대한 지역 라이센스 및 구역 설정 요구 사항을 조사하십시오. 일부 시정촌에서는 상업용 소규모 양조장에 대한 현지 면허가 필요하며 거의 모든 지역에는 주류 소비를위한 소매 면허가 필요합니다. 많은 도시에서는 알코올 음료를 생산하는 모든 시설에 대한 구획 제한이 있으며 많은 경우 구내에서 맥주를 판매하거나 소비하지 않아도 조닝 제한이 적용됩니다.
