와이너리를 시작하려면 나파 밸리의 언덕에 에이커가 필요합니다…or 그래서 당신은 생각할지도 모른다. 기업가 Lysanne Tusar는 와인 양조장을 운영하기 위해 과도한 토지 또는 인접 지역이 필요하지 않습니다. 실제로, 그녀는 홍콩 한가운데에있는 창고 건물 3 층에서 와인을 만듭니다.
$config[code] not found창고는 홍콩의 남쪽에있는 산업 지구 인 Ap Lei Chau에 있습니다. 조밀하게 사람이 거주 케 된 도시, 또는 그 문제에 대한 인구 밀도가 높은 도시는 와인 생산으로 잘 알려져 있지 않습니다. 그러나 Tusar는 그것을 작동하게 만듭니다.
그녀는 호주, 프랑스, 캘리포니아 등 세계에서 가장 비옥 한 지역에서 번식 냉동 포도를 구입합니다. 그런 다음 그녀는 그 포도를 8,000 평방 피트의 임대 공간 벽에있는 오크 세 와인으로 바꾼다.
투사 (Tusar)의 8th Estate Winery에서 나온 와인은 지역 식당과 술집뿐만 아니라 개인 및 기업 고객에게도 제공됩니다.
그러나 도시의 창고에서 포도주 양조장을 운영하는 것은 이상한 일이 있습니다. Tusar는 최근 집세가 늘어남에 따라 공간을 절반 이상 잃었습니다. 그녀는 올해의 빈티지를 취소하고 와이너리의 이벤트 비즈니스를 마감했습니다.
이제 그녀는 함께 일할 공간의 절반을 차지하고 닫히거나 최소한 새로운 위치로 이동하는 것을 고려했습니다.
다운 사이징 전에, 8th Estate Winery는 연간 약 4 만 ~ 6 만 병의 와인을 생산했습니다. 그리고 Tusar는 홍콩의 첫 빈티지가 수입 와인보다 유리하다고 생각합니다. 그녀는 뉴욕 타임즈에 말했다:
"내 와인은 세계 곳곳으로 튀어 오르는 비명을 지르지 않았습니다."
그리고 그녀의 포도주 양조 용 물품이 이동성 일지라도 그것이 작업을 옮기는 것을 주저하는 이유 중 하나 일 것입니다.
산업 창고 건물에서 와인을 만드는 것은 당연한 것이 아닙니다. 그리고 그녀의 공간의 절반을 잃어버린 후 4,000 평방 피트 만 있으면 쉽게 작업 할 수 있습니다. 그러나 그 차이점은 그녀의 사업을 재미있게 만들어 주며, Tusar와는 다르게 와인 농장으로 가득 찬 세계 시장에서 그녀를 차별화시킬 수 있습니다.
이미지: 8th Estate
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