Joel Bukiewicz의 기업가 정신에 대한 길은 전형적인 것이 었습니다. 부키에 비치는 첫 소설을 팔지 못했을 때 휴식을 취하기로 결정했다. 그리고 그는 곧 새로운 직업을 선택했습니다: 나이프 만들기.
$config[code] not found'창작 아울렛'으로 시작된 것은 빠르게 성장했습니다. 오늘 그는 자신의 틈새 시장 Cut Cut Brooklyn에서 자신의 틈새 시장을 개척하고 있습니다. 그는 일본 밖에서 찾을 수있는 가장 인기있는 수제 주방 나이프를 만들고 있습니다. 칼은 종종 밝은 노란색, 연두색, 주황색 또는 자주색의 다채로운 핸들을 특징으로합니다.
그의 사업은 이제 전세계 수백만 달러를 팔고 있으며, 칼을 들고 수백 달러를 팔고 있습니다. 나이프 대기 명단은 최대 2 년까지 걸릴 수 있습니다. 브루클린 컷 사이트 (Cut Brooklyn site)에서 재고량이 자주 바뀌며 칼로 약 250 달러에서 700 달러 이상에 이르는 칼을 한 번에 제공합니다. 그는 트위터 피드 @CUTbrooklyn을 사용하여 최신 나이프를 사용할 수있을 때 추종자에게 알리고 "신선한 나이프가 막 올라갔습니다!"라고 말합니다.
Bukiewicz는 자신의 웹 사이트에서 다음과 같이 설명합니다.
"제 임무는 일생 동안 서비스와 즐거움을 위해 최고 수준으로 수행하는 아름다운 칼을 만드는 것입니다."
Bukiewicz는 사냥 및 스포츠 나이프로 시작했습니다. 그러나 4 개월 만에 온라인으로 대기 목록이 작성되었습니다. 가벼운 성공으로 그를 흥분 시켰고 그는 부엌 칼을 완성하려고 2 년을 보냈다.
Bukiewicz는 Edible Brooklyn의 사진가 인 Michael Harlan Turkell의 접근으로 그의 작품에 대해 이야기를 나누었습니다. 투켈 (Turkell)이 쓴 기사는 전 세계에서 읽고 공유했습니다. 얼마 지나지 않아 주문이 시작되었습니다.
Cut Brooklyn은 Prospect 240과 Prospect 120 Petty라는 두 개의 대표적인 나이프로 유명합니다. 그러나 가게는 또한 정육점, 보온재 및 필렛 용 나이프를 판매합니다. 각 칼은 공예에 약 15 시간이 걸리고 전적으로 손으로 만들어집니다. 밖에서 일하는 유일한 방법은 강철의 템퍼링 공정입니다.
Bukiewicz는 그의 칼을 사려고 열망하는 유명한 요리사들에 의해 접근되었지만, 이들은 가장 집중하는 고객이 아닙니다. 인터뷰에서 그는 노나 브루클린에게 다음과 같이 말했다.
"… 전 전세계 사람들에게 칼을 판매하지만 고객 대부분이 가게에서 몇 마일 이내에 살고 있습니다. 저는 정말 자랑 스럽습니다. 나는 그 어느 때보 다 나이 많은 사람들에게 칼을 파는 것보다 훨씬 자랑 스럽다. "
손으로 만든 시리즈의 일부로 제작 된 비디오에서 Bukiewicz 작품을보고이 독특한 사업가의 행동을 봅니다.
이미지: Cut Brooklyn 웹 사이트
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