수년 동안 사람들은 설탕에 대한 건강에 좋은 대안을 생각해 냈습니다. 그러나 이러한 대안의 대부분에는 단점이 있습니다. 맛이 좋지도 않고, 건강에 좋지 않거나, 값 비싼 가격표가 있거나, 다른 문제가 있습니다. 그러나 현재 시카고에 기반을 둔 주방장과 기업가는 그가 돌파구를 찾았다 고 생각합니다.
$config[code] not foundHomaro Cantu는 시카고에있는 Berrista 커피 숍을 소유하고 있습니다. 그는 가게의 메뉴 항목 대부분에서 설탕 대신 미라클린이라는 단백질을 사용합니다. 미라클린은 "기적의 열매"로 알려진 식물에서 발견되는 맛 수정 자입니다.
거의 50 년 전에 발견되었지만 Cantu는 미라클린이 언젠가는 대부분의 사람들의 식단에서 설탕을 제거하는 해답일지도 모른다고 믿는다.
그래도 갈 길이 멀다. 한 가지는 식물이 자라기까지 약 4 년이 걸리고, 4 분의 1만이 열매를 맺을 것입니다. 그러나 Cantu는 열매를 재배하기위한 비용 효율적인 방법을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 그는 대규모 실내 농업을 통해 Berrista에서 자신을 성장시킬 수있었습니다. 그리고 그 점이 설탕 대안의 큰 미래로 이어질 것입니다.
Cantu는 앞으로 미라클린을 주류로 가져 오기 위해 다른 식품 회사와 파트너십을 맺기를 희망합니다. 그는 비즈니스 내부자에게 말했다:
"우리는 1 칼로리에 해당하는 베리가 제공하는 설탕이 전혀없는 음료수를 얻고 싶다. 거기에 관심이있는 회사가 있습니다. 그러나 우리는 소규모 기업가들이 무가당 음료수 가게를 열든지 아니면 주요 정크 푸드 조직을 사용하든 모든 사람들이 그것을 사용하기를 바랍니다. "
그래서 아직도 몇 가지 장애물이 있지만, "기적의 열매"는 식품 산업에 큰 영향을 줄 가능성이 있습니다. Cantu는 사업의 고유 한 성격 때문에 소비자가 다른 식당에서 찾을 수없는 획기적인 메뉴와 이점을 의미합니다.
이미지: Facebook
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