레스토랑 운영 관리자는 일반적으로 여러 레스토랑, 커피 숍 또는 기타 식품 서비스 시설을 운영하는 회사에서 근무합니다. 이들은 대개 지역 본부에 있으며, 예산 및 조달부터 인력 충원 및 교육에 이르기까지 레스토랑의 운영 측면을 관리합니다.. 궁극적으로이 전문가들은 레스토랑의 운영 효율성과 수익성을 책임집니다.
$config[code] not found기술 사용하기
강력한 분석 및 문제 해결 기술 유능한 레스토랑 운영 관리자들 사이에서 공통점이 있습니다. 예를 들어, 기존 고객 서비스 표준을 평가할 때 고객의 피드백을 분석하고 관심 분야를 파악하고 서비스 제공을 개선하는보다 효과적인 방법을 찾아야합니다. 탁월한 멀티 태스킹 및 예산 책정 기술 이러한 관리자는 여러 식당의 워크 플로우를 감독하고 모든 시설에 운영 자금을 효율적으로 할당해야하므로 필수적입니다. 대인 관계 및 의사 소통 기술 레스토랑 운영 관리자가 공급 업체 또는 공급 업체와 긴밀한 연결을 유지해야하며 계약 계약에 따라 서비스를 제공해야하므로 꼭해야합니다.
성능 향상
식당 운영 관리자 식당에 적절한 훈련을받은 근로자가 충분히 배치되도록하십시오.. 그들은 식품 서비스 관리자와 같은 상급 직원을 고용하는 과정을 감독하고, 부엌 및 청소 작업 원을이 관리자에게 고용하고 감독하는 업무를 위임합니다. 운영 관리자가 밀접하게 레스토랑의 운영 성과를 모니터링한다.종종 성능 장애를 해결하기 위해 단계적으로 진행됩니다. 예를 들어, 고객이 주문을 한 후 너무 오래 기다려야하는 경우 운영 관리자는 식당 관리자에게 더 많은 식품 서버를 고용하도록 지시 할 수 있습니다.
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그레이로 당신에게 가져 왔습니다. 그레이로 당신에게 가져 왔습니다.레스토랑 브랜딩 및 기타 업무 감독
회사가 새로운 레스토랑을 설립하면 운영 관리자는 브랜딩을 감독하여 포트폴리오의 다른 레스토랑과 동일한 느낌과 모양을 갖도록합니다. 여기에는 그림 그리기 및 좌석 배치와 같은 실내 장식 활동을 감독하는 것이 포함됩니다. 그런 다음 식품 평론가를 초대하여 시설을 검토하거나 다른 홍보 전략을 시행 할 수 있습니다.
레스토랑 운영 관리자의 다른 직무는 레스토랑이 관련 식품 안전 규정 및 안전 표준을 준수하는지 확인하고, 식사 액세서리 및 요리 재료와 같은 소모품을 구입하고 공급 업체가 모든 레스토랑에 적시에 배송하도록하는 것을 포함합니다.
거기에 도착
레스토랑 관리에서 동료 또는 학사 학위를 추구하는 것은 레스토랑 운영 관리자가되기위한 첫 걸음입니다. 자격 증명은 식품 서비스 시설에서 감독 또는 관리 역할을 할 수있게 해줘야하며, 수년간의 직장 경험을 얻어야합니다. 귀하의 경험과 학부 교육을 보완하여 고급 레스토랑 관리 자격증을 소지하면 당신을이 직업에 대한 저항 할 수없는 후보로 만들 수 있습니다.
숙련 된 레스토랑 운영 관리자로서 경영학 석사 학위를 취득하여 일반 관리자가 될 가능성을 높일 수 있습니다.
노동 통계국에 따르면 레스토랑 및 기타 식당의 일반 및 운영 관리자는 2013 년 평균 연봉이 71,740 달러에 달했습니다.
