생과자 빵 굽는 사람이라고 지명 된 생과자 셰프는 케이크, 빵, 과자 및 다른 구워진 디저트를 개발하고, 준비하고 요리한다. 이 전문가들은 제과점, 식당, 소매점, 연회장 및 식품 배급 업체와 일하는 것을 찾습니다. 일부 고용주는 개인이 패스트리 요리사로 일할 정식 교육을받을 것을 요구하지 않지만 많은 사람들은 패스트리 요리사에게 관련 교육, 인증 및 대학 교육을 요구합니다.
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개인 학습 웹 사이트 인 교육 포털 (Education Portal)은 커뮤니티 칼리지, 커뮤니티 센터, 성인 교육 상점 또는 공예품 상점에서 요리, 베이킹 및 가정 경제 수업에 등록함으로써 패스트리 쉐프 및 식품 개발 기술을 습득 할 수 있다고 말합니다. 이러한 초급 단계의 비영어권 수업을 통해 대학 학위 또는 전문 교육 프로그램에 시간과 돈을 투자하기 전에 경력에 대한 배경 정보를 얻고 요리 강점과 기술을 익힐 수 있습니다. 또한, 수료증이나 디플로마 프로그램을 수료하면 일부 초급 요리사 일자리를 얻을 수 있습니다.
대학 학위
요리 예술 분야의 2 년제 대학 학위 또는 공인 된 대학의 밀접한 관련 분야를 얻으려면 새로운 패스트리 베이킹 기술을 배우고 베이킹의 이론을 가르치고 베이킹 파이, 케이크 및 기타 디저트 요리를 연습 할 수 있습니다. 또한, 동료 학위 프로그램을 작성하면 베이킹 비즈니스에 대해 더 깊이 이해할 수있게되고 레스토랑 관리, 식품 위생 절차 및 마케팅 방법의 원칙이 배웁니다.
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제빵 업계는 일반적으로 경험 많은 생과자 빵 굽는 사람 밑에서 도제 또는 조수로 새로운 요리사가 몇 년 동안 일할 것을 요구합니다. 견습을 마치면 교실 교육을 실습에 옮기고 더 많은 베이킹 경험을 쌓을 수 있습니다. 현지 식당, 주방 및 제과점에서 직접 패스트리 요리사 견습 직책을 찾을 수도 있고 견습 직위에 배치 할 미국 요리 연합 (American Culinary Federation)에 가입 할 수도 있습니다.
고급 교육
레스토랑이나 제과 베이킹 업계에 관심이 있거나 베이킹 업계에서 경영 또는 경영직으로 진출하고자하는 경우 요리, 요리 관리 또는 관련 분야에서 학사 학위를 취득해야합니다. 전통적인 대학, 전문 요리 아카데미 또는 온라인 4 년제 대학에서 이러한 학위를 취득 할 수 있습니다.
