식당 운영자는 앞으로 몇 달 동안 비즈니스 상황에 대해 더 확신합니다. 이것은 12 월 말에 발표 된 최신 국립 레스토랑 협회의 레스토랑 성과 지수 (RPI) 11 월 보고서에 따른 것입니다.
2017 년 11 월 대중 음식점 성능 색인
11 월의 월간 지수는 10 월에 비해 101.1로 100.9에 달했다. 0.2 도약은 100.7 일 때 9 월에보고 된 지수의 증가량과 같습니다. 상승 추세는 2018 년 상반기가 모든 규모의 레스토랑 운영자에게 긍정적 일 것으로 나타났습니다.
$config[code] not found미국 내 레스토랑의 대다수는 독립적 인 중소기업으로 분류됩니다. National Restaurant Association은 2016 년 봄에 총 624,301 개의 레스토랑이 있으며 독립적 인 유닛이 331,469 개, 체인 291,794 개를 구성했다고 전했다. 색인 보고서는 소규모 사업자에게 특히 중요합니다. 그 이유는 소규모 사업자가 곧 업계 동향에 대한 정보를 제공하기 때문입니다. 이 데이터를 통해 더 나은 조건을 확장하거나 기다리는 것에 대해 정보에 근거한 결정을 내릴 수 있습니다.
이 지수는 전국적으로 400 명 이상의 레스토랑 운영자가 수집 한 데이터를 분석 한 것입니다. 참가자들은 판매, 교통, 노동 및 자본 지출에 관한 전국 레스토랑 협회 (National Restaurant Association)의 식당 업종 추적 조사 (Restaurant Industry Tracking Survey)에 응답합니다.
색인은 100을 정상 상태 수준으로 식별합니다. 지수가 100을 초과하면 팽창 기간을 표시하고 100 미만이면 수축 기간을 나타냅니다. 전체 지수는 현재 상황 지수 및 기대 지수에서 파생되어 식당 업계의 상태를 측정합니다.
보고서는 앞으로 6 개월간의 전망에 대해 "앞으로 레스토랑 운영자 대다수가 향후 몇 개월 동안 자본 지출을 계획하고있다. 레스토랑 운영자의 60 %는 장비, 확장 또는 개조를위한 자본 지출을 계획하고 있습니다. "
현재 상황 지수
11 월 들어 현재 상황 지수는 99.6으로 10 월보다 0.1 포인트 상승했다. 이 수치가 증가한 세 번째 달 이었지만 여전히 100 수준 아래로 떨어졌습니다. 이는 수축입니다.
기대 지수
기대 지수는 일반적으로 항상 현재 상황 지수보다 높으며 11 월에는 차이가 없습니다. 102.6에, 색인은 3 월 연속적인 증가의 결과로 10 월에서 0.3 증가를 보았다. 이는 미래 지향적 인 구성 요소에 대해 9 개월 만에 최고 수준을 달성했습니다.
색인에서 더 많은 데이터
식당 운영자는 같은 점포 판매가 강세를 보였고 향후 몇 달 동안 사업 조건에 대해 더 낙관적 인 것으로 나타났습니다. 동일 점포 매출액이 더 높은 레스토랑 수는 48 % 였고 46 %는 6 개월 만에 매출액이 전년 대비 증가 할 것으로 예상했다.
응답자의 나머지 절반은 감소를 경험했거나 동일한 상태를 유지했습니다. 동일 점포 판매의 경우 37 %가 10 월보다 45 % 낮았던 것으로 나타났습니다. 6 개월 전망에서 9 %는 판매량이 감소 할 것으로 예상하고 45 %는 거의 동일하게 유지 될 것이라고 전망했다.
중소기업 데이터의 가치
첫 해에 실패한 식당의 비율이 높음에 대한 데이터가 사실보다 더 많은 신화 일지라도, 첫 해를 넘어서 열린 상태로 유지한다는 것은 가용 한 정보를 현명하게 사용한다는 것을 의미합니다. National Restaurant Association의 레스토랑 성과 지수와 같은 보고서는 적절하게 사용되면 매우 중요합니다. 이러한 유형의 보고서를 통해 과거, 현재 및 미래의 추세를 파악할 수 있기 때문에 앞으로 발생할 일을보고 실수를 저 지르지 않아도됩니다.
이미지: 국립 식당 협회
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