호텔이나 컨벤션 센터에서 결혼식, 회사 휴양 또는 비즈니스 세미나와 같은 특별 이벤트를 개최하면 호텔 직원이 음식 서비스 종사자를 고용하여 서비스를 처리합니다. 캐 터링 담당자는 요리사와 협력하여 고객에게 적절한 수준의 푸드 서비스를 제공합니다. 요식업 종사자는 적어도 3 년 동안 취사 및 고객 서비스 경험이 필요합니다.
고객 서비스
케이터링 수행자는 질문에 답하고 필요한 음식 정보를 제공하여 고객 서비스 업무를 처리합니다. 요식업 종사자는 고객이 식당이나 홀을 평가하여 자신의 필요에 맞는 지 판단 할 수 있습니다. 다른 고객 서비스 기능으로는 이벤트 예약 및 요리사에게 메뉴 선택 제공 등이 있습니다.
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고객이 이벤트를 주최 할 장소를 결정한 후 케이터링 수행자가 일반 설정을 계획합니다. 여기에는 손님 테이블과 뷔페 스타일의 음식 서비스를위한 연회장 마련이 포함됩니다. 케이터링 수행자는 케이터링 룸 꾸미기를 담당 할 수도 있습니다. 고객이 야외 음식 옵션 설정을 요청하면 캐터링 상담원이 좌석 배치와 함께 캐노피 또는 이벤트 텐트를 설정합니다.
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케이터링 수행자는 케이터링 이벤트 중에 여러 기능을 수행 할 수 있습니다. 이용 가능한 직원의 수에 따라 요식업 종사자는 음식 준비자 및 연회 서버와 같은 다른 역할을 수행 할 수 있습니다. 요식업 종사자는 대기 직원을 감독하고 행사 기간 중 서비스로 불만 사항을 처리하여 고객 만족을 유지하기위한 즉각적인 조치를 취할 수 있습니다.
정화 의무
행사가 끝나면 요식업 종사자가 청소 활동을 처리합니다. 여기에는 테이블을 내려 놓고 장식을 제거하는 작업이 포함됩니다. 케이터링 수행자는 케이터링 룸을 청소합니다. 그녀는 또한 고객에게 줄 수있는 적절한 청구서를 작성하기 위해 손님이 제기 한 손해를 기록 할 수 있습니다.
