체 더링 요리사가 특별 행사 및 축하연을 위해 음식을 준비합니다. 그녀가 만드는 메뉴 항목은 그녀를 고용 한 고객이 미리 선택합니다. 그녀는 주방 직원을 지시하고 음식을 제공하거나, 음식점에 참석하거나, 뷔페 테이블을 세우는 데 직원을 기다립니다.
기술 요구 사항
훌륭한 요리, 제빵 및 음식 프레 젠 테이션 기술은 취사 주방장이 필요합니다. 그는 메뉴를 기획하고 직원들에게 직무를 부여하며 음식을 준비 할 때 잘 조직되어 있어야합니다. 수학 통찰력은 규정 된 예산 지침 내에서 음식 비용을 유지하도록 요구됩니다. 고객이 메뉴 선택을하고, 요식 계약의 조건을 협의하고, 직원을 지휘하고 동기를 부여하는 데 도움이되는 좋은 의사 소통 능력이 필요합니다.
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훌륭한 음식을 준비하고 매력적인 방식으로 선물하는 것이 취사 주방장의 주요 목표입니다. 그녀는 안전한 식품 보관 및 취급 지침을 준수하고 직원들이 준수하는지 확인해야합니다. 그녀가 만드는 조리법은 각 고객의 적합성을 보장하기 위해 표준화되고 정확해야합니다. 그녀는 식량 부족, 음식 준비 실수 및 추가 손님과 관련된 문제를 효과적으로 처리하기 위해 수완이 있고 창조적 일 것으로 예상됩니다.
근무 조건
출장 요리사를위한 장소는 다양합니다. 일부는 호텔이나 식당에서 일하며 모든 행사에 동일한 주방을 사용합니다. 다른 사람들은 집, 공공 회의실 또는 리셉션 장소로 이동하여 부엌 장비 및 도구를 사용해야합니다. 체 더링 요리사는 체력을 지녀야하며 몸 상태가 좋아야 발로 많은 시간을 보냅니다. 그 일은 무거운 짐을 들어 올리고, 구부리고 늘어지기 때문에 강하고 유연해야합니다. 시간은 자주 길며 저녁, 주말 및 공휴일이 포함됩니다. 취사 주방장은 모자와 일회용 장갑을 포함하여 주방장에게 적합한 복장을 착용해야합니다.
교육 요구 사항
이 직책에는 정규 교육이 필요하지 않습니다. 많은 요리사들이 요리 나 요리 학교에서 공식적으로 훈련을 받았지만, 많은 사람들이 예비 요리사와 부유 한 요리사로서의 직무를 통해 얻은 현장 실습을 통해 무역을 배웁니다. 일부 취사 주방장은 요리 책 및 온라인 자료를 통해 독학합니다.
급여 및 진급 기회
대형 호텔이나 음식 서비스 기관에서는 취사 주방장이 수석 주방장 또는 식품 및 음료 관리자로서의 지위를 열망 할 수 있습니다. 소규모 기업은 일반적으로 승진 기회가 거의 없습니다. 자영업자 인 취사 주방장은 고객 기반을 확대하여 소득을 높일 수 있습니다. 취업 정보 웹 사이트 인 JobMonkey.com에 따르면 2010 년 미국 취사 주방장의 연봉은 경험과 인구 통계에 따라 $ 35,000에서 $ 75,000입니다.
